Pelmeni med kål - recept

Pelmeni med kål är en original och underbar maträtt. Servera dem bäst med färska tomater, vitlök och pepparrot.

Pelmeni med kål och kött

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Vatten blandas med salt och ägg. Vi siktar mjölet med en glid, i mitten gör vi ett litet spår och häll försiktigt äggblandningen in i den. Blanda gradvis innehållet och blanda den branta degen. Vi sätter det i en matfilm och vi tar bort det i 30 minuter i kylskåpet. Kål tunt shinkuem och gryta i en liten mängd vatten tills mjuk. Sedan pressa det lätt, salt och peppar. Blanda därefter kål med malet kött och hackad lök. Degen rullas tunt ut, vi skär ut cirklarna med ett glas, lägg på varje liten fyllning och bilda pelmeni. Koka dem i kokande saltat vatten i ca 10 minuter. Vi serverar pelmeni från färskkål med gräddfil och strö med hackade gröna.

Pelmeni med surkål

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Skaka lök och sautas på en stekpanna i olja. Spred sedan till det surkål , malet kött och häll lite vatten. Stäng stekpannan med lock och gryta tills kål är mjuk. Nu kyls fyllningen, blandas med finhackade gröna lök och läggs åt sidan. Utan dessa ingredienser knådar du dumplingsdegen och rullar den tunt ut, skär ut ett glas mugg. Vi sprider påfyllningen på degen och försiktigt lappar kanterna. Koka dumplings med malet kött och kål i kokande vatten tills det är klart.