Billig cognac, som de flesta har råd med, skiljer sig i regel sällan i smaken av klassiska dyra cognacs. Och poängen här är inte ens snobbi, men som det använda råmaterialet, villkoren och varaktigheten av åldrandet. Det är därför de nationella snacksna för konjak skiljer sig från de som rekommenderas av professionella sommeliers. Vi kommer att analysera versionerna som båda sidorna erbjuder.
Det bästa mellanmålet för konjak: expertens uppfattning
Till dyra konjak accepteras att servera och dyra mellanmål. Bland de som inte kan avbryta dryckens smak, men för att komplettera den, är den mest tillgängliga en pate beredd från kyckling eller gåslever . Till cognac serveras det med croutoner.
Ett annat erkänt mellanmål för konjak är ost. Ost kan vara olika och de kan också serveras på olika sätt. Mjuka ostar med vit mögel, som brie och camembert, bakade och serveras med croutoner och hårda, lilla önsostar, serveras med kakor och söt sylt. Du kan också göra ett sortiment av ostar med inte alltför ljus smak, lägg blandningen på tartletterna och skicka den till ugnen, så kommer en så enkel och förfinad aptitretare att få brännvin att skynda.
Vad tjänar man till cognac för snacks? Självklart, skaldjur. Speciellt respekterad är ostron och bakas under ostmusslorna, serveras direkt i skalen. Skaldjur med skarpa smaker och dofter avbryter hela smaken av konjak, och föredrar därför kräftdjur, med en ljus söt smak och homogen massa.
Alla dessa snacks för cognac passar för servering på buffébordet om du kommer att överraska gästerna med en överdådig middag.
Snack från citron till cognac
Billig cognac skiljas i regel inte av en speciell smakpalett, och därför väljs snacks till den som har en intensiv smak. Bland annat är choklad, frukt och citron mycket populära.
Enligt berättelser från folket blev Nicholas II den första som biter konjak med citron. Verkligheten av dessa rykten kan inte bekräftas, men på något sätt har snacket för konjak fått namnet monarken "Nikolashka".
Detta mellanmål är så enkelt att det inte ens krävs ett recept. Sockerpulver och snabbkaffe blandas i en andel av 2: 1 och sprinkles sedan med den resulterande blandningen sprids på en citronskivad citron. Vissa ändrar receptet, kompletterar citronskivorna med riven choklad och honung.