Kaviar från fet för vintern

Matlagningskaviar är ett bra sätt att förbereda svamp för vintern. Från sådant kaviar kan du få en perfekt fyllning för pizza , med den baka pajer eller använda som ett mellanmål som sprider sig på bröd. Du kan göra kaviar från olika svampar, ja, vi berättar idag, flera recept för att laga ägg från fet.

Kaviar från fet för vintern

ingredienser:

beredning

Svampar sorteras, tvättas, hälls i en kastrull, hälls med vatten och ställs för att laga mat. När de kokar, gör en mindre eld och koka i 40 minuter. Häll sedan svampen i en kolv och vänta tills vattnet rinner ut. Mala sedan svampen i köttkvarn eller mixer. Vi förbereder löken, det rengörs, finskuren i kuber och stek det bra tills det är guldbrunt. När löken blir rätt färg, tillsätt svampmassan till den, tillsätt peppar, salt och krossad vitlök till den. Om så önskas kan du lägga dill eller persilja till vår kaviar. Massan är väl blandad och blåst på låg värme i 15 minuter medan den täcker med lock. Stäng av elden och låt vår kaviar stå upp lite. Vi sprider ägg i burkar och rullar dem.

Recept på ägg från oljig

ingredienser:

beredning

Färskplockade svampar sorteras, vi tittar, så att maskmätare inte stöter på, vi tar bort huden från hattarna och skär dem i bitar. Vi sköljer svampen under vattnet för att ta bort all sanden. Kasta oljan i kolven och låt vattnet rinna ut. Svampar staplas i en kastrull, vi häller 800 gram vatten på basis av 5 liter svamp. Vi sätter på en långsam eld och avlägsnar regelbundet skummet som bildas. Koka svampen tills den är mjukt, kasta dem i en kolsyrare och skölj.

Häll igen samma mängd vatten med tillsats av 250 gram salt. Koka svampen tills vattnet blir klart, glöm inte att röra hela tiden, annars kan svampen brinna. När svampar kokas, sjunker de till botten. Avslutade oljoläckare sköljer återigen och avlägsnar överskottsvätska. Mala våra svampar med köttkvarn. Lök skuren i kuber, steka tills guldfärgad och slipa också i köttkvarn. Vi kopplar svampen med lök, tillsätter ättika, blandar grönsakerna och låt den koka. Vi sprider ägg i burkar och täcker dem med lock (vi kan sterilisera burkar och täcker i 30 minuter). Sterilisera våra ägg i 50 minuter. Efter detta måste bankerna avkylas omedelbart.

Kaviar från smör och morötter

ingredienser:

beredning

Svampen städas, tvättas väl och kokas i saltvatten. Vid den här tiden stekt lökarna och morötterna i olja och blandas ihop med svampar, låter vår blandning genom köttkvarn eller slipning med en mixer. Tillsätt marken svartpeppar, steka, blanda väl.

Kaviar med smör och vitlök

ingredienser:

beredning

Vi häller vattnet i pannan, häll salt i det, blanda det tills det löser sig helt, vi slänger också de renade svamparna och lagar dem tills de faller till botten av pannan. Lök fin rzhem och stek i vegetabilisk olja tills ljusbrun. Färdiga svampar och lök krossas med hjälp av köttkvarn, därefter lägger vi ut i 15 minuter. Tillsätt den resulterande massan av ättika och kryddor . Vi lägger kaviar i steriliserade burkar, på botten som vi sätter gröna och vitlök, och sedan redan svampägg. Från ovan på kaviar sätter vi ett blad med häxradis och vi vrider omslag. Håll kaviar på en sval plats.