Låt oss tacka våra släktingar och vänner med en otroligt utsökt hemgjord päron. Hjemmelagd pärrama kompletterar perfekt en kopp te eller kommer att vara en utmärkt ingrediens för att fylla hem bakade varor eller desserter. Och du kan laga det både på spisen och i multivarken, vilket kommer att förenkla uppgiften och spara tid.
Pärrama för vintern - receptet
ingredienser:
- päron - 2 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- renat vatten - 500 ml;
- citronsyra - 10 g.
beredning
För beredning av sylt väljer vi mogna söta päron, tvättar dem i kallt vatten, tar bort knutarna, tar ut kärnan med fröna och skär fruktarna i godtyckliga skivor och bestämmer dem i en emaljbehållare. Vi fyller det rengjorda vattnet och bestämmer disken med päron för måttlig eld. Värm massan till en koka och simma på den lägsta värmen tills mjukhet är mjuk.
Nu måste vi passera pärrama genom köttkvarnen. För att göra detta, kasta tillbaka de mjuka bitarna av frukt till en kolander, var noga med att hålla sirapen och ge ett gott avlopp. Vidare vrider vi pärlemassan genom köttkvarnen, idealiskt om det är med ett munstycke för saften bestämmer vi de potatismos som finns i en gryta, häll i sirapen som vi sparade innan, häll i sockret, sätt i måttlig värme och koka, rör om i fyrtio minuter eller tills önskat tjocklek. Vid slutet av tillagningen sätt citronsyra, späd ut i en liten mängd varmt vatten och blanda väl.
Vid beredskap sprider vi den doftande pärrama över tidigare beredda sterila burkar, pluggar den med kokta torra lock, vrider botten upp och låt det svalna helt under en varm filt.
Apple-päron sylt i multivarken
ingredienser:
- päron - 0,5 kg;
- äpplen - 0,5 kg;
- granulärt socker - 0,7 kg;
- citron - 150 g.
beredning
Päron och äpplen tvättas väl med kallt vatten, vi blir av med pedicellerna, vi tar ut kärnan med frön och skär frukten i skivor eller slumpmässiga skivor. Vi lägger frukten i lager, häller socker och låt stå vid rumstemperatur i en timme för att isolera saften. Välj sedan funktionen "Baking" på enhetens display och efter fem minuter, när sockret har löst sig, rör om innehållet i skålen, sätt på apparaten i "Quenching" -läget och laga fast sylt i en och en halv timme. Fem minuter före utgången av matlagningen, tillsätt saften av en citron och mixa.
På beredskap vi ger sylt lite att kyla, vi tar med det till potatismos med hjälp av en mixer, vi låter den igen koka, och vi häller över de steriliserade burkarna. Vi pluggar behållarna med sterila lock, vrider botten upp och ner och låt dem svalna helt under en varm filt.
Hur man gör päron sylt med citrus i en multivark?
ingredienser:
- päron - 1 kg;
- granulärt socker - 0,7 kg;
- apelsiner - 200 g;
- citroner - 150 g.
beredning
Vi rengör de tvättade päronen från stammarna och kärnorna med frön och skär i skivor eller slumpmässiga skivor. Apelsiner och citroner tvättar mycket noggrant, häll kokande vatten i två minuter och ta sedan ut, skär i skivor och ta bort stenen. Vi skickar de färdiga frukterna genom en köttkvarn med ett fint galler och sprida den resulterande massan i en multicast. Häll den nödvändiga mängden granulärt socker, blanda. Vi ställer in "Baking" -läget och lagar sylt i två timmar eller tills önskad täthet.
På beredskap spridar vi sylt på sterila behållare, vi tätar det med sterila torra lock och låt det svalna i en inverterad form.