Kanske finns det inte en enda person på hela jorden som inte tycker om att ha kul. Helgdagar har även vilda afrikanska stammar, vad kan vi säga om det moderna civiliserade samhället. Årets firar är många, och varje är bra på sin egen väg, men ingen av dem jämnar med den magiska tiden på jul. Denna underbara fejdagsferie av även de mest kynjliga människorna gör sentimental och åtminstone kort, men återgår till barndomen, ja, är det ett mirakel? Och hur glada barn är! Ju för henne är julen en semester, frihet från tråkiga lektioner, gåvor från jultomten eller jultomten och naturligtvis många, många godisar. Och hur utan utan dem? Och den främsta delikatessen idag är den hemlagade julkakan, vilka mammor och mormödrar baka utan ånger. Dessutom har varje hemmafru sitt eget företags recept. Låt oss gå med i den här otrevliga armén och vi kommer att behaga vårt folk med nya, aldrig tidigare sedda kex till jul.
Vad ska vara en julkaka?
Det finns ingen syn på detta, men vissa regler finns fortfarande. Först bör julkakorna återspegla kärnan i semestern i sin form, det vill säga som julgranar, stjärnor, små djur eller små män. För det andra, enligt många folks uppfattning i den katolska världen, måste många kryddor vara närvarande i recepten av julkakor. Vanillin, rosmarin, kanel, muskotnöt och liknande. Tja, om du inte gillar dem kan du göra med honung, choklad och nötter. Och nu själva recepten.
Julkaka "brev"
ingredienser:
deg:
- mjöl - 250 g;
- smör - 250 g;
- äggulor - 8 st.
fyllning:
- socker - 180 g;
- Skalad mandel - 180 g;
- kokta äggulor - 5 stycken;
- russin - 180 g;
- ägg - 2 stycken;
- juice från 1/2 citron.
beredning
Knippa degen, bild av det 40 bitar av bollar, täck och lägg på ett kallt ställe för natten. Nästa dag rulla bollarna i tunna kakor, sätt på fyllningen i mitten av varje och sätt ihop kanterna av degen i form av ett kuvert. Kakor ska bakas vid hög temperatur och heta ströts med vaniljssocker.
Du kan komma med din egen fyllning. Och för att göra det mer intressant, gömma i några "kuvert" en överraskning, ett litet mynt, en bit choklad, en stor mutter. Vem kommer att hitta en "överraskning", kommer att få en liten present från värdinnan, till exempel en ballong eller en motley magnet.
Honung-pepparkaka julkakor
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- honung - 200 g;
- pulveriserat socker - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- ägg - 2 stycken;
- läsk (inte hydratiserad!) - 1 tsk;
- pepparkaka blandning (kanel, vanilj, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära, baden, anis) - 1 msk. l.
Om så önskas kan du lägga till en sked av kakaopulver. Om det inte finns någon pepparkaka blandning, gör det från dina favorit kryddor, blanda i en godtycklig proportion.
beredning
Honung blandas med smör, ägg, sockerpulver, kryddor, läsk (det ska inte släckas) och häll i mjöl. Vi knådar en mjuk deg, linda den i en film, lämna den för en dag (eller åtminstone för natten) vid rumstemperatur, blöt i kryddor. Degen blir klibbig efter knådning, men det borde vara så. När du lägger dig blir det tätare. Rulla ut i ett tunt skikt, skär ut figurerna och baka kakorna på medium värme i 8-10 minuter. Låt oss svalna och dekorera med vit och chokladis. Eftersom siffrorna är mycket tunna kan de göras två skikt. Vi tar en siffra, smörj den med någon konfektkräme, och vi lägger den andra samma siffran ovanpå. Vi får extra nöje.
Julkakor "fantasi"
ingredienser:
- margarin - 250 g;
- socker - 1 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- sur surkräm (du kan ta yoghurt eller yoghurt) - 0,5 kopp;
- salt och läsk
- mjöl;
- några kryddor att smaka
- kanderade frukter.
beredning
Margarinsmältning, tillsätt gräddfil, ägg, socker, salt och läsk och blanda allt grundligt. Tillsätt de kanderade frukterna och kryddorna och mixa igen. I sista omgången häll i mjölet. Det bör tillsättas i små portioner, blanda degen väl. Som ett resultat bör vi få en elastisk, inte klibbig i händerna på com. Täck det med ett varmt kärl och låt stå i 30 minuter.
Sätt degen i lager 1 cm tjock och skär former i former. Baka i ugnen vid 180-200 grader i 20 minuter. Om så önskas kan kakorna täckas med glasyr, och du kan lämna den som den är. Ha en trevlig aptit och en god jul!