Idag kommer vi att berätta några sätt hur man marinerar fläsk för att rosta i ugnen. Sådant kött kommer att eftertraktas på bordet, inte bara i hett men även i en kyld form. Det visar sig vara otroligt saftigt, doftande och fantastiskt gott.
Fläsk marinerad i senap, i ugnen
ingredienser:
- Fläskmassa - 1,5 kg.
För marinaden:
- färska persilja;
- citron - 1 stycke;
- torr senap - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor .
beredning
Citron tvättas och pressas in i en skål med juice. Det återstående köttet skärs i kvarts och läggs till där. Färsk persilja skölj, skär med en kniv och rengör vitlök och pressa genom pressen. Blanda alla beredda ingredienser i en bred skål, kasta torr senap och krydda med kryddor. Vi lägger disken på en svag eld och värmer blandningen lite, rörande. Vi bearbetar köttet, lägger det i en varm marinad och lämnar den i 5 timmar. Därefter stek köttet i några minuter i en hettpanna och skift sedan den till en form och skicka det marinerade fläsket till ugnen i ca 45 minuter. Under tillagningen häller vi flera gånger maträtten med tilldelad juice, så att fläsken blir saftig och aromatisk. Färdigt kött försiktigt skiftas till en tallrik, skärs i tunna portioner och serveras med någon sås efter eget gottfinnande.
Fläsk marinerad i kefir, i ugnen
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- kefir - 1,5 liter;
- kryddor.
beredning
Köttet tvättas väl och skärs i bitar. Sedan sprider vi den i en stor kastrull, kastar löken, hackade ringar, salt och peppar efter smak. Häll sedan fläsk med kefir, blanda och låt i 5 timmar. Efter ett förfallitid sätta det syltade fläsket på ett bakplåt och baka i ugnen i 35 minuter vid en temperatur av 200 grader.
Receptet på marinerat fläsk i ugnen
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- torrt vitt vin - 200 g;
- vitlök - 1 stycke;
- kryddor;
- torkad basilika - 1 tesked;
- koriander - nypa.
beredning
Köttvätt, skära av överflödigt fett, torka med en pappershandduk och vi gör knivar på toppen. I en skål släpper vi ut kryddorna, blandar och gnuggar dem på alla sidor beredd bit. Sedan rengör vi vitlöket, strimlar det med tallrikar och sätter det i de förberedda hålen. Nu skiftar fläsken i en kastrull med vitt vin och lämnar för att marinera i 3 timmar. Pannan är täckt med folie, vi sprider det sylta köttet, linda det och skicka det i 45 minuter till en förvärmd ugn. Vi bakar maträtten vid en temperatur av 200 grader, och skärs sedan i tunna skivor och serverar den till bordet.