Om du inte har tid att använda äppelskördar i recept - det spelar ingen roll eftersom vi har förberett flera sätt att lagra äpplen som förlänger fruktens liv för hela vintern.
Hur man lagrar färska äpplen?
Möjligheten och hållbarheten för äpplen bestäms i första hand av deras sortiment. Således är sommarsorter inte alls lämpliga för lagring på grund av för tunn hud, genom vilken mikroorganismer lätt tränger in. Vinter sorter, som har tät hud, ofta täckt med en vaxbeläggning, är lämpliga för lagring mest. Vattenappleens massa är mindre mottaglig för sönderfall eller uttorkning.
Innan skördar äpplen ska skörden skördas ordentligt. För att förlänga frukternas livstid måste de samlas manuellt, utan att knacka ner eller skaka frukterna på marken och riva dem från grenarna så att skador inte bildas, vilket leder till förfall.
När äpplen samlas, bör de sorteras efter storlek. Sorteringen hjälper dig att ta reda på vilka frukter som ska användas först, eftersom de snabbaste av alla stora och små äpplen är skadade: de första är lätt förfallna och de senare lätt torkar ut. Därefter ska äpplen sorteras genom att ta bort de skadade eller smittade.
Nu vänder vi oss till frågan om hur man lagrar vinteräpplar. Helst bör äpplen hållas separata från varandra, förpacka var och en med papper och hälla med sågspån, halm eller skål. Du kan fylla frukt i torrt eller oljat vaselinpapper. Även äpplen lagras perfekt i sanden. Varje lager av frukt hälls med finkalcinerad sand i ugnen så att den är täckt av 3 cm.
Det är också acceptabelt att förvara äpplen i polyeten. Före skörden kyls äpplen och placeras sedan i en liten individuell påse. I denna form kan äpplen förvaras i en låda eller låda, och om du var intresserad av frågan om hur man förvarar äpplen i en lägenhet, är den här metoden idealisk för lägenheter som har balkonger.
Om du bor i en lägenhet utan balkong, så innan du lagrar äpplen i kylskåpet, glöm inte heller att sortera dem och sortera efter storlek. Det är önskvärt att kyla äpplen inte mer än en dag efter skörden, vilket kan förlänga lagringstiden. En annan hemlighet av långvarigt förvaring av äpplen i kylskåpet är deras snabba förkylning vid mer intensiva temperaturer (4-6 ° C). Kylda frukter staplas och belägger varje lager med pergament eller oljat papper.
Om du är en lycklig ägare till ett privat hus, så kommer vi att berätta hur du förvarar äpplen i källaren. För långvarig förvaring av äpplen bör den optimala rumstemperaturen inte vara mer än 20 ° C, och lådor eller lådor med frukt bör ligga på ett avstånd av 20-25 cm från golvet och väggarna för att undvika inverkan av fukt.
Hur man lagrar torkade äpplen?
Trots det faktum att det finns många sätt att skörda produkter på vintern, är det också nödvändigt att lagra dessa ämnen. Efter apple sylt är torkade frukter listade i listan över de mest populära äppelämnena. De främsta fienderna av torkade äpplen är mögel, insekter och naturligtvis fukt. Undvik att förstöra produkten på flera sätt.
Hur är det bäst att lagra torkade äpplen? Det är enkelt: du måste försäkra dig om tätheten hos förpackningen som används för lagring, vilket skyddar arbetsstycket inte bara från fukt utan också från obehagliga lukt. Idealiskt förråd kommer att vara förseglade plastbehållare, flaskor eller enkla glasburkar.
Om dina krukor stickas av insekter, gå till äppelskivor och torka dem i ugnen i minst 30 minuter. Äpplen, som påverkas av mögel, kan inte ätas.