Degen för pajer - de bästa recepten på en bra bas för stekt eller klibbbröd

En välberedd deg för pajer är nyckeln till framgång vid utformningen av ett hemlagat bakverk som är älskat av många, vilket bara kompletteras med fyllning och brunning tills det är klart på ett bekvämt och överkomligt sätt. Efter att ha behärskat rekommendationerna från den föreslagna samlingen kan du varje gång förbereda en delikatess på ett nytt sätt.

Hur man gör en bakverk degen?

Oavsett recept på det pajprov du väljer, när du börjar implementera det, måste du komma ihåg följande:

  1. Mjölet måste siktas före blandning.
  2. Vid användning av jäst upplöses de i en varm bas, och detta test ges åtminstone en gång för att stiga.
  3. Bezdozherzhevoe överdådig deg för pajer är knådad med deltagande av den släckta sodavatten.
  4. Degens struktur borde inte vara för tät och tät, så att alltför mycket mjöl bör undvikas, vilket gör det lättare att blanda en liten klibbig massa med händerna olja.

Recept på jästdeg för pajer

Måttligt tillfredsställande, mjuk och luftjästdeg för pajer kan göras enligt receptet nedan. Vid beredning av en sådan grund är det tillåtet att ersätta vegetabilisk olja med krämig eller margarin, och även variera mängden granulerat socker för att få en mer eller mindre söt smak av produkterna.

ingredienser:

beredning

  1. Förvärm mjölken och lös upp i den färska jästen.
  2. Blanda socker separat med salt och socker, vispa lite och injicera i mjölk-jästblandningen.
  3. Sifta till de flytande beståndsdelarna av mjöl, tillsätt vegetabilisk olja och knäbädda basen i minst fem minuter.
  4. Lämna degen för bakade patties på en varm plats i 1,5-2 timmar, en gång i färd med att prova att äggna.

Deg på kefir för pajer på en stekpanna

Degen för stekta patties på yoghurt kommer att spara tid, bli av med att vänta på att prova basen och glädja hushållen med läckra hemlagade kakor. Produkterna kan inte bara stekas i het olja i en stekpanna, utan också bakas på ett bakplåt i ugnen, vilket gör maten till många mer användbara och attraktiva.

ingredienser:

beredning

  1. Kefir blandas med soda, salt, socker och ägg och tillsätter vegetabilisk olja.
  2. Punch komponenter med en mixer eller vispa tills de söta och salta kristallerna löser upp.
  3. Häll delar av siktat mjöl, ät degen för stekta patties ursprungligen med en sked och sedan med dina händer.

Brewed bakverk deg

Brewed bakverk för stekt pajer kommer att vara en riktig hitta för dem som håller fasta, är en supporter av vegetarianism eller bara söker en enkel och snabb lösning för att göra hembakning. En sådan bas bildas snabbt, kräver ingen provning, och produkter gjorda av det är mjuka, frodiga och långa inte inaktuella.

ingredienser:

beredning

  1. Lös upp jäst, socker, salt i lite vatten och blanda i vegetabilisk olja.
  2. Häll i jästblandningen siktat mjöl, rör om och häll ett glas kokande vatten.
  3. Rördeg deig för pajer först med en sked, och sluta sedan med knådande händer, uppnå elasticitet och plasticitet av mjölkoma.

Lean deg för pajer utan jäst

En annan version av den snabba basen utan innehållet av animaliska produkter är en deg för pajer på vatten med ett bakpulver. På grund av okonventionella knådprodukter från den erhålls genom mild, mjuk och svagt fläckig. De kan bakas i ugnen på ett bakplåt eller stekas i en stekpanna uppvärmd med olja.

ingredienser:

beredning

  1. Blanda siktat mjöl, bakpulver, socker, salt i en skål.
  2. Häll olja och vatten och blanda noggrant.
  3. Rulla ut ett mjöl konfekt, smörj med olja, vik ihop och rulla med rullar.
  4. Placera basen, lindas i en film, i kylskåp i 40 minuter, varefter den rullas ut och används för sitt avsedda ändamål.

Puff bakverk degen

En läcker konditorivett som framställts enligt detta recept kommer att vara särskilt lämplig för utformning av produkter med söta fyllningar, eftersom det har en söt smak och innehåller en stor mängd bakning. Men det betyder inte att det inte kan användas för att baka pajer med kött eller andra alternativa fyllningar, vilket kommer att visa sig vara mindre aptitande, doftande och tillfredsställande.

ingredienser:

beredning

  1. Jäst är upplöst i varm mjölk, tillsätt en sked mjöl och socker, lämna i 20 minuter.
  2. Introducera piskad med resten av socker och saltägg, smält smör, vaniljssocker och siktat mjöl.
  3. Blanda en mjuk och homogen deig för pajer, lämna det i värmen under ett par timmar, en gång under den här tiden, knådas.

Deg för sur grädde paj

En enkel deg för surkrämbröd är en utmärkt lösning för att laga både portionerade produkter och stora öppna och stängda pajer med fyllning . Det är ett nöje att arbeta med - det mixar perfekt, håller perfekt form och ger ett utmärkt, magnifik, mjukt och otroligt gott resultat.

ingredienser:

beredning

  1. Lös upp jästen i varmt vatten och lämna i värmen i 15-20 minuter.
  2. Under tiden slå ägg med socker och salt, tillsätt sur grädde och blanda noggrant.
  3. Tillsätt jästvatten till den slagna massan, häll i mjölet.
  4. Producera knådning och lämna degen för patties i värmen i 1,5 timmar för lyftning.

Stallostkakor för pajer

Ett annat alternativ till en snabb bas för dina favoritprodukter är ett bakverk för kakor för pastier i ugnen. Produkter gjorda av det är ovanligt doftande, mättade till smak och tilltalande med en utmärkt mjuk struktur och prakt. Det är att föredra att använda en sur produkt med ett minimum av fuktinnehåll och stansa det med en mixer innan den knådas.

ingredienser:

beredning

  1. Kokt kockost är malet med socker och salt.
  2. Rör i ett ägg, piska massan medan du gör det här.
  3. Tillsätt bakpulver, häll i mjölet och gör partiet.
  4. När du når en mjuk och lätt klibbig konsistens av basen, fortsätt att dekorera den med patties, smörja handflatorna med denna olja.

Deg för pajer

Därefter kommer du lära dig hur man gör en deg för pajer på öl. Skumdryck fungerar i detta fall som ett bakpulver och ersätter jäst eller läsk. Metoden för att skapa basen bidrar till produktionen av lagstrukturen hos färdiga produkter. Denna deg används för att göra pajer med olika fyllningar och används för att baka kakor på Napoleon.

ingredienser:

beredning

  1. Mjukt smör är malet med siktat mjöl och salt.
  2. Häll i öl och blanda ordentligt tills det är smidigt.
  3. Vrid mjölkkammen och lind den på hyllan i kylskåpet i minst 1 timme.

Degen för pajer i en bakverkare

Följande enkla recepttest för pajer är lämpligt för knådning i en brödtillverkare. Om så önskas kan du lägga till vaniljsocker eller en nypa vanillin. Denna tillsats är speciellt lämplig för utformning av produkter med söt fyllning. Av den angivna mängden produkter kommer mjöl, vilket ger 25 medelstora pajer.

ingredienser:

beredning

  1. Sifta mjöl och slå ett litet ägg.
  2. Lägg produkterna i hinkenheten enligt anvisningarna som bifogas den. Ofta hälls flytande komponenter först i och sedan torra ingredienser.
  3. Stäng locket på enheten och välj "Dough" -läget på panelen, som i regel tar 1,5 timmar.