Jordgubbar sylt för vintern är ett recept som kan användas för mycket välsmakande och användbara preparat, eftersom den saftiga bären inte bara är doftande, det är också ett värdefullt förråd av mineraler och aminosyror som ger ovärderlig hjälp i kylan, fyller kroppen med en kraftfull vitaminavgift och tilltalande med en fantastisk doft.
Hur man lagar jordgubbar sylt för vintern?
Läckra sylt från skogs jordgubbar kan beredas på olika sätt. Traditionellt rengörs bäret utan tvättning av sepals, hälls med socker och lämnas i 5 timmar för att isolera saften. Koka sedan i 25 minuter, omrör och ta av skummet. Vid slutet tillsätt citronsyra och häll över sterila burkar.
- Erfaren kock vet att en doftande bär har en viss bitterhet. Förbered sylt från jordgubbar utan bitterhet är mycket enkelt: under matlagningen måste du lägga till en handfull röda vinbär eller morötter.
- Från de rätta proportionerna av socker beror inte bara smak, men också hållbarheten hos bunten. Optimalt förhållande beaktas, där 1 kg hallon tas 1,5 kg socker.
- Man bör komma ihåg att de mindre bären utsätts för värmebehandling, ju mer användbar det blir sylt.
Jam från jordgubbar till vintern "Pyatiminutka"
Jordgubbssylt - "Pyatiminutka" har många fördelar jämfört med andra recept. En av huvuddragen är snabb värmebehandling, vilket gör att syltet inte smälts, bevarar mycket vitaminer och kokas med ett minimum av socker, vilket gör förberedelsen inte bara användbar, men också lågt kaloriinnehåll.
ingredienser:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 500 g.
beredning
- Skala björnen, strö över sockret och låt den ligga vid rumstemperatur i 4 timmar.
- Låt saften av bär sätta på en liten eld och laga i 5 minuter efter kokning.
- Snabb sylt jordgubbar sprida sig omedelbart på sterila burkar och rulla.
Hur man lagar jordgubbar sylt med hela bär?
Jam från jordgubbar är ett recept som gör det möjligt att förbereda en välsmakande, tjock och externt aptitretande sylt. Till detta kokas jordgubbar endast under 10 minuter, de får svalna helt och hällas i burkar. På grund av snabb värmebehandling och långsam kylning behåller bären sin form och ett attraktivt utseende.
ingredienser:
- vatten - 500 ml;
- socker - 800 g;
- jordgubbar - 500 g.
beredning
- Vattnet koka, sätt de skalade bären och laga i 5 minuter.
- Tillsätt socker, rör om och sjuda, rör om i ytterligare 5 minuter.
- Jordgubbar sylt för vintern - ett recept där sylt måste kylas och först efter, sprida sig ut på bankerna och rulla upp.
Jam från jordgubb med svansar
Fläktar av original och snabba arbetsstycken kommer säkert att uppskatta sylt från skogs jordgubbar med sepals. Denna metod ökar inte bara tillagningstiden, vilket eliminerar den tråkiga rengöringen av bär, men bevarar också i beredningen en unik naturlig smak, arom och attraktivt utseende, vilket är speciellt tilltalande på vintern.
ingredienser:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten 250 ml.
beredning
- Koka upp vattnet, tillsätt socker och koka i 7 minuter tills en klar sirap erhålls.
- Häll de förtvättade bären i sirapen och låt den sitta i 5 minuter.
- Ta bort från plattan och kyla.
- Recoat i 5 minuter, sprid över burkarna och rulla.
Jordgubbar jordgubbar sylt för vintern - receptet
En tjock sylt från skogs jordgubbar till vintern är den mest efterfrågade beredningen, det kommer inte vara svårt att klara av om du svetsar en bär 10 minuter, försiktigt extrahera och inom en halvtimme koncentrera sig om att förbereda sirapen, vilket ger den till den nödvändiga konsistensen. Därefter returneras bären till sirapen och spridas över burkarna.
ingredienser:
- jordgubbar - 1, 2 kg;
- socker - 2, 2 kg;
- citronsyra - 5 g.
beredning
- Skala bär, täck med socker och lägg åt sidan i 6 timmar.
- Sätt björnen på en spis och laga den under låg värme i 10 minuter.
- Plocka bär, tillsätt citronsyra till sirapen och fortsätt att simma i 30 minuter.
- Återvänd bären till sirapen och ta bort från värme.
- Jordgubbar tjock sylt för vintern är ett recept som förutsätter omedelbar hällning och rullande i burkar.
Jordgubbssylt med gelatin
Jam från jordgubbar till vintern kan beredas på olika sätt. Nyligen har konserveringen blivit mycket populärt med gelatin, vilket är ganska motiverat: sylt är attraktivt smak, munvattenutseende, långvarigt lagrat och har en tjock konsistens, vilket är användbart om du väljer att använda fett som fyllning för bakning.
ingredienser:
- jordgubbar - 800 g;
- socker - 800 g;
- gelatin - 30 g.
beredning
- Rör sockret med gelatin och häll den resulterande blandningen av bär under 8 timmar.
- På slutet av tiden, lägg på en tallrik och laga, rör om, 5 minuter.
- Sprid kokande sylt över sterila burkar och rulla dem.
Jam från jordgubb med citron
Jordgubbar sylt för vintern ger ett enormt utrymme för kulinariska experiment. Så, med hjälp av en vanlig citron, kan du absolut ändra den söta sötheten av jordgubbar sylt, sätta den med en viss citrus arom, tonic friskhet och lätta surhet, vilket ger en trevlig eftersmak.
ingredienser:
- jordgubbar - 500 g;
- socker - 500 g;
- vatten 100 ml;
- citron - 1/2 st.
beredning
- Citronskiva skivor, blanda med bär och socker och lägg åt sidan i en timme.
- Sätt på spisen och koka i 7 minuter.
- Ta bort från värme och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Koka sedan i ytterligare en halvtimme och sätt i torra burkar.
Blueberry-jordgubbssylt - recept
De som vill fylla ämnena med äkta gåvor av naturen kan laga läckra sylt från jordgubbar med blåbärskog. Tack vare denna kombination kommer delikatessen att få en rik smak, rätt textur och fördubblar vitaminförsörjningen. Men med det är det nödvändigt att tinker: blåbäret är mycket mildt och förbereder sig i vissa steg.
ingredienser:
- jordgubbar - 400 g;
- blåbär - 400 g;
- socker - 1 kg;
- vatten 250 ml;
- vodka - 50 ml.
beredning
- Stänk de skalade bären med vodka, häll 200 g socker och lämna i 12 timmar.
- Den resulterande bärjuice hälls i en separat behållare.
- Koka sirapen från det återstående sockret och 250 ml vatten, tillsätt bärsaften.
- Fyll sirap med bär och lämna igen i 12 timmar.
- I slutet av tiden dräner du sirap, kokar och fyller på bären.
- Upprepa proceduren 3 gånger.
- Koka sedan i 7 minuter och rulla i sterila burkar.
Jam från jordgubbe och jordgubbe
Jordgubbar-jordgubbar sylt avser balanserade räkningar, eftersom hem- och skogsbären liknar smak, färg och kompletterar varandra med aromer samtidigt som de behåller sin individualitet. Kombinationen av torra jordgubbar och saftiga jordgubbar har också en bra effekt på konsistensen av sylt, vilket ger godhet till delikatessen.
ingredienser:
- Jordgubbe - 600 g;
- jordgubbar - 600 g;
- socker - 1,3 kg.
beredning
- Stänk bären med socker, vänta på att saften separeras och sätt på spisen.
- Koka över låg värme, rör om och ta av skummet, 30 minuter.
- Häll hett sylt över krukorna och rulla dem.
Jam av jordgubbar utan matlagning
Jordgubbssylt utan matlagning är ett modernt sätt att få en hälsosam konservering för förberedelsen av vilken du bara behöver torka bären med socker och sprida den längs sterila burkar. Med denna teknik genomgår inte bär värmebehandling, men för att de bevarar sin naturliga smak och många vitaminer, vilket är värdefullt för skörden.
ingredienser:
- jordgubbar - 800 g;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Tvättade och torkade bär maldes och blandas väl med socker.
- Placera i sterila burkar, täcka med lock och lagra i kallt tillstånd.