Ljuset tillhör smältfamiljen och har ett fettt gott kött. Denna lilla fisk framställs tillräckligt snabbt och kräver ingen speciell behandling alls. Rätter från det visar sig läckra och smakfulla. Den kombineras perfekt med olika sidrätter och grönsaksallad. Låt oss ta reda på hur du stekar lodde i en stekpanna.
Hur man lagar lodda i en stekpanna?
ingredienser:
- lodd - 1 kg;
- vetemjöl - för brödning;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
För att förbereda lodda i en panna är det absolut inte nödvändigt att förtvätta och torka fisken. Även om det inte behandlas kan det bli lite bittrat, men det påverkar inte den övergripande smaken av skålen. Så, tina upp lodret, skölj det väl med rinnande vatten, skift det på en pappershandduk och lätta dopp det.
Sedan tar vi skålen, strö siktad vetemjöl i den, tillsätt salt, kryddor, blanda och försiktigt rulla vår lodda i denna blandning. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, spridar panerade fiskar och steker på båda sidor i ca 5 minuter före utseendet på en gyllene skorpe. Klar lodda läggs noga på en tallrik, dekorera toppen med finhackade gröna och alla färska grönsaker.
Hur man lagar lodda i en stekpanna?
ingredienser:
- lodda - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- breadcrumbs - för att smaka;
- citron - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Så töms lodret först och lägger det i kylskåp för natten. Skölj sedan väl, doppa en handduk, tillsätt något salt till smak och peppar. Och för att ta bort den fiskspecifika lukten, strö fisken med nypressad citronsaft och ge lodda lite promarinovatsya i den.
Sedan, i en separat tallrik, vispa äggen noggrant med en mixer. Därefter sänker vi varje fisk först i några sekunder i äggblandningen och sedan staplar vi in brödsmulor . Vi sprider lodden i en stekpanna med den uppvärmda vegetabiliska oljan och stekar den tills den är gyllene på båda sidor. Förberedelsen av fisk brukar inte ta mer än 10 minuter. Därefter skiftar vi den i en tallrik, serverar den på bordet och garnerar med potatismos eller stuvade grönsaker.
Hur steker du på lodda i en stekpanna?
ingredienser:
- lodd - 600 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- Smör - 2 msk. skedar;
- mark ingefära;
- bordsvinäger;
- kryddor.
För smet:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 1 föremål;
- vetemjöl - 1 msk.
beredning
Capelin avfrostas i förskott, tvättas, klipps av huvudet och slits. I skålen blandar vi salt, peppar och jordginger. Strö med den resulterande blandningen av vår fisk, strö den med bordsvinäger, häll den med olivolja, blanda väl och rengör i
Den här gången, låt oss nu laga efterrätten. För att göra detta separerar vi ägg från äggulorna från ägget. Piska piskarna i ett tjockt skum och sätt i äggulorna till den kylda mjölken, häll i melet, salt och blanda allt ihop tills homogenitet. Sedan försiktigt sätta det piska proteinet skum i den beredda massan och blanda försiktigt det med en sked.
Inlagd lodda doppas väl i dumplings och stekas på båda sidor i en panna i en stor mängd varm majsolja. Vi lägger den färdiga fisken på en pappershandduk och tar bort överflödig olja. Stänk skålen med finhackade örter och häll med smält smör innan du serverar det.