Tiden har kommit för mogning av färska gröna ärtor, vilket innebär att det är dags att komplettera utbudet av recept med denna underbara böna. Användbara gröna ärter är välsmakande och på egen hand, men det är mycket intressant att diversifiera sin ätning, vilket gör den till en del intressanta recept.
Recept på risotto med gröna ärter
ingredienser:
- smör - 50 g;
- lök - 1 st.
- gröna ärter - 300 g;
- grönsaksbuljong - 1,7 liter;
- ris för risotto - 350 g;
- Vitt torrt vin - 200 ml;
- riven parmesan - 25 g;
- olivolja.
beredning
Smält smör i en gryta och steka på det finhackade lökar. Efter 10 minuters rostning, lägg till riset på pannan och fortsätt tillagning i ytterligare en minut. Under tiden kan du hantera gröna ärter, det ska sättas i en mixer och slå med grönsaksbuljong .
Över riset och lök häll vinet och låt det helt förångas. Häll över den första lilla delen av buljongen, tillräckligt för att täcka riset. Koka riset , rör om tills fukten är fullständigt förångad och tillsätt vätska igen. Klar ris med gröna ärter, kokta på detta enkla recept, strö med parmesan och strö med olivolja.
Receptet på en maträtt med gröna ärter
ingredienser:
- gröna ärter - 450 g;
- bacon - 5-6 skivor;
- cashewnötter - 1 föremål;
- gröna lök - ett gäng;
- vattendrag - ett gäng;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vinäger - 1 msk. sked;
- senap - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Bacon steka tills krossa och bryta. Blanda alla ingredienser till salladen tillsammans. I en blandare, vispa ättika med smör, citronsaft och senap. Fyll dressingen med sallad, mixa och servera till bordet. Färska gröna ärter, i ett så enkelt recept, visar sig ännu sötare och smakligare.
Recept för potatismos
ingredienser:
- vatten - 600 ml;
- ärter - 300 g;
- salt - en nypa;
- mint - 1 gäng;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Ärtor kokar tills det är mjukt i saltat vatten. Häll de kokta ärterna i en mixer, tillsätt färsk mynta och häll allt tills en homogen konsistens. Vi lägger i en puré en bit smör och blandar.
Receptet på vinaigrette med gröna ärter
ingredienser:
- betor - 2 st.
- 1 morot;
- potatis - 3 st.
- lök - 1 st.
- gröna ärtor - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- ättika 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Röda grönsaker koka i saltat vatten, rengör och skär i kuber. Vi huggar lökarna och blandar dem med de beredda grönsakerna. Tillsätt polka punkterna och blanda sallad med en blandning av ättika och vegetabilisk olja. Salt och peppar smaka till.
Kycklingrecept med gröna ärter
ingredienser:
- sojasås - 1 msk. sked;
- limejuice -1 msk. sked;
- vatten - 2 msk. skedar;
- stärkelse -1 tsk;
- kycklingfilé - 500 g;
- salt, peppar - till smak;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- riven ingefära - 1 tesked;
- morötter - 1 stycke;
- gröna ärtor - 1 föremål;
- gröna lökar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Blanda sojasås med vatten, limejuice och stärkelse. Kycklingfilé skärs i remsor, salt, peppar och stek i 3-4 minuter. Vi lägger till vitlök, ingefära, finhackade morötter och ärter till stekpannan. Stek i 5-7 minuter, häll olja vid behov. Så fort moroten är mjuk, häll allt med den tidigare beredda blandningen av lime och sås och fortsätt att laga mat i en minut.
Färdig kyckling är bra i sig, men för en mer tillfredsställande maträtt kan du lägga till en skål med ris eller risnudlar. Servera kyckling med ärtor med finhackade lökar.