Garnering från potatis skiljer sig åt i deras mättnad och enkelhet i beredningen. Mångsidigheten hos sådana garneringar gör dem till ett lämpligt tillskott till både kött- och fisk- eller grönsaksrätter. Så här förbereder du potatis för garnering, läs i vår artikel.
Recept på en läcker garnering av potatis
ingredienser:
- potatis - 2,5 kg;
- ost "Parmesan" - 280 g;
- ost "Gruyer" - 280 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- skallar - 4 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- gräddfil - 3 saker;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
Potatis rengörs och skärs med en skivare i tunna skivor (ca 1,5 mm). Ost gnidas på rivaren och blandas, 1/3 av den totala kvantiteten skjuts upp.
Vi tar en tjockväggad stekpanna och häll olivolja in i den. Vi hugger på löken och stekar den tills den är transparent. När lökan är färdig, tillsätt hackad vitlök och fortsätt matlagning i ytterligare 30-40 sekunder. Blanda lökan med skivad potatis, gräddfil och salt. Tillsätt 2/3 av ost till blandningen och lägg i allt i en smurt bakfat. Resten av osten fördelas över ytan.
Täck skålen med folie och lägg i förvärmad till 160 graders ugn i 2 timmar. Så fort potatisen blir mjuk, ta bort folien och lägg potatisarna under grillen i 10-15 minuter. Den ursprungliga garneringen från potatisen är klar, den kan serveras omedelbart, till absolut några huvudrätter.
Garnera från potatis till kött
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- smör - 4 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt - 1/2 tsk
- rosmarin - 1 msk. sked;
- persilja - 1 msk. sked.
beredning
Potatis är min och rengörs av överskott av smuts med en skrapa. Vi koka potatis i uniformer i ca 20 minuter, eller tills det är mjukt. Vi häller vattnet från pannan och skär knölarna i hälften och lägg dem på en bakplåt. I en liten tallrik blanda smält smör med citronsaft, salt, skivad rosmarin och persilja. Häll den resulterande blandningen av potatis. Vi bakar garneringen i 20 minuter vid 180 grader.
En liknande garnering av potatis kan också framställas i en multivariat. Först koka knölarna, skära och krydda med det tidigare presenterade systemet, och stek potatisarna i "Fry" -läget, eller "Bakning" tills rodigt.
Garnera från potatis till kyckling
Vad kan vara en mer lämplig sidrätter för kycklingrätter än potatismos ? Vi kommer att erbjuda dig ett recept på denna garnering, men i en mycket original form.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- äggulor - 6 stycken;
- smör - 6 msk. skedar;
- kräm - 1/4 av ett sekel;
- salt, peppar - till smak;
- Jordnötskräftor - 1/8 tsk.
- riven hård ost - 1/2 msk.
beredning
Förvärm ugnen till 200 grader. Vi baka bakplåten med bakpapper. Potatis städas, tvättas och skärs i koppar. Lägg kuberna i en kastrull, häll vatten och koka tills det är mjukt. Kokade potatis knådas med smör och grädde, tillsätt äggulor (en efter en till sista knådning), salt och kryddor.
Vi lägger de färdiga potatismos i en konfektionspåse med ett brett spets. Med en konfektionspåse sätter vi små portioner potatismos på pappret och strö dem med riven hård ost. Vi lägger garneringen från potatisarna in i ugnen och slår på "Grill" -läget, om den senare inte är där, välj sedan en temperatur av storleksordningen 180-190 grader och baka potatismosorna tills en rudskorpa uppträder.
Denna garnering gäller inte nödvändigtvis endast för kyckling eller kött, det kan helt enkelt fungera som ett vackert alternativ till den vanliga puréen, eller till och med användas som ett portioned potatis mellanmål.