En god sås kan betona smaken av någon maträtt eller dölja lite smak eller estetisk brist. Vi erbjuder recept för att laga vitlök och vitlöksås, vilket säkert kommer att ta en värdig plats i listan med dina recept.
Recept för krämig vitlöksås
ingredienser:
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- smör - 35 g;
- fet kräm - 450 ml;
- salt - efter smak
- nymalt svartpeppar - till smak;
- kryddor - att smaka
- muskot - till smak.
beredning
Vitlök rengörs och finhackad med en kniv. Smält smöret i en stekpanna och sprid den kokta vitlöken. Stek det tills mjuk, ständigt rörande, så det brinner inte. Häll sedan i grädden, krydda med salt, slipad svartpeppar, släng muskot och kryddor och stå på måttlig värme tills det är tjockt i ungefär sju till tio minuter. Glöm inte att röra innehållet i pannan under tillagningen.
Den beredda såsen kyls och serveras till bordet.
Krämig vitlöksås för fisk
ingredienser:
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- mjöl - 65 g;
- fet kräm - 420 ml;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- muskotnöt - 10 g;
- Kryddor för fisk - att smaka på;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- färska gröna - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Finhackad hackad vitlök i en torr stekpanna med tillsats av mjöl i två minuter. Häll sedan i den feta krämen och blanda väl, så att mjölet är helt fördelat utan klumpar. Nu kastar vi salt, nybakad svartpeppar, kryddor till fisk, muskotnöt och finhackade färska gröna. Vi håller på måttlig eld i ungefär sju minuter, omröring. Vid slutet av beredningen tillsätt det kokta, hårdkokta och finhackade ägget.
Vi kyler den beredda såsen och serverar den till fisken.
Krämig vitlöksås med svamp för spagetti
ingredienser:
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- kräm - 420 ml;
- smör - 45 g;
- muskotnöt - att smaka på
- malda allspice - att smaka på;
- hård ost - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- olivolja;
- mushrooms - 250 g;
- salt - efter smak.
beredning
Stek två vitlökskivor i en stekpanna med olivolja innan du skär den stora. Ta sedan vitlöket och i doftoljan lägger vi de tidigare tvättade och hackade svamparna och stekar tills de är färdiga. I en annan panna eller i en kastrull steka den finhackade vitlöken, finhackad kvarvarande vitlök, häll i grädden, tillsätt salt, slipad paprika, muskotnöt och låt stå på låg värme i fem minuter, omrörning. Kasta sedan riven ost och parmesan och de beredda svamparna och blanda.
Klar sås med svamp serveras med kokad spaghetti .