Croup av sago är en liten matt vit bollar. Det innehåller inte gluten, så det är bra för baby och dietmat. Låt oss titta på recepten för sago och de rätter som du kan förbereda med det.
Hur man brygger sago
Brewing kan göras på olika sätt, beroende på vilket syfte det behövs. Låt oss överväga recepten för att förbereda sago-spannmål för olika rätter.
ingredienser:
- croup of sago - 1 objekt;
- vatten 3,5 liter;
- salt - efter smak.
beredning
För att göra gröt från sago tar vi korn, sorterar försiktigt och tvättar det med kallt vatten. Därefter doppar vi den i saltat kokande vatten och koka tills det är halvklart i 30 minuter. Rör regelbundet massan så att inga klumpar bildas. Så fort groatsna är halvkokta kastas den tillbaka i kolven. När all vätska har tappat, överför croupen till en liten kastrull, täck med ett lock med mindre diameter så att den ligger på toppen och tätt pressar sago. Sätt sedan i ett vattenbad och sätt i 30 minuter tills det är klart. Vi serverar gröt varm, krydda med smör och krydda efter smak.
Hur lagar man sago för paj? För beredning av fyllningar är det inte nödvändigt att föra rumpan till full tillgänglighet, eftersom det fortfarande kommer att bli värmebehandlad. Därför behöver du bara göra det föregående receptets åtgärder, men utesluta det sista steget i matlagningen - ett vattenbad. Koka bara croupen till halvkokt och kassera på en sikt. När vattnet är helt avloppat, kan vi använda sago som en del av någon pajfyllning.
Låt oss nu överväga vilken typ av rätter du kan förbereda från sago?
Fiskpai med sago
ingredienser:
- jästdeg - 500 g;
- gädda - 1 stycke;
- sago - 0,5 objekt;
- lök - 1 st.
- salt - efter smak
- smör.
beredning
Vi koka croupen i saltat vatten i 7 minuter, kasta det tillbaka i en kolsyrare, skölj det med kallt vatten och låt det tömma. Lök skälls från skalen, skärs i kuber och stekas lätt i vegetabilisk olja tills det är transparent. Blanda det med sago. Ta nu fisken, rengör, ta bort benen och skär i små bitar. Sour och peppar till smak.
Vi sprider den förberedda fyllningen på degen som rullas i förväg i lager: först sago med stekt lök, och sedan fisken. Täck överdelen med ett andra lager av deg, torka noggrant kanterna och låt den stå i 30 minuter på en varm plats. Den uppblåsta kakan smörjs med ett slagen ägg och skickas till en förvärmd ugn till 220 ° C i 45 minuter.
Sado pudding
ingredienser:
- gryn av sago - 0,5 objekt;
- mjölk - 250 ml;
- läsk - 1 tesked;
- brunt socker - 130 g;
- brödsmulor - 50 g;
- ljust russin - 1 föremål;
- smör - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- hallon, blåbär - att smaka på;
- pulveriserat socker.
beredning
Häll i en skål en halv kopp sago och häll mjölk. Täck och lägg i kylskåpet för natten. Form för puddingfett med smör och omslag med bakpapper. Lägg det nu i en stor kastrull och häll vattnet så att det når exakt hälften av formen. Vi tar ut formuläret och sätter vattnet i en kastrull till koka. Vid den tiden skiftar vi sago i en stor skål, tillsätt läsk och blanda noggrant. Vi häller socker, finhackade bär, kex, försvunna ägg och mjukat smör, blanda väl och sprida blandningen i en form. Stäng pudding med ett lock och placera det försiktigt i en kruka med kokande vatten, minska värmen och koka i ca 3 timmar. Därefter tar du bort formen från pannan och vrider pudden i en maträtt. Vi dekorerar med färska bär och strö med pulveriserat socker.