Under säsongen av bulgarisk peppar är det nödvändigt att prova det i den bakade formen. Den bulgariska paprikas aptitretare, bakad i ugnen, visar sig vacker, ljus och mycket aptitretande. Recept för bakad peppar berättar nedan.
Bakad peppar i ugnen
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 6 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 0,5 glas;
- citronsaft - från ½ citron
- persilja, koriander;
- svartpeppar, salt.
beredning
Bulgarisk peppar och torka den bra, lägg den till grillen (bakplåt) och skicka den till bakning i förvärmd ugn till 260 grader. Efter ungefär 40 minuter kommer pepparens hud att mörkas, då kan du dra ut det ur ugnen. Peppar vänder fult sort (det borde vara så). Vik det i en kastrull och täck med ett lock, låt stå i 2 timmar. Därefter tar du paprika och rengör dem av den svarta kolsfärgen och fröerna.
Skala de bulgariska paprikorna i en skål. För fyllning bereder vi citron, vitlök, grönsaker, salt och peppar (bättre färskt). Därefter lägger peppar ut på maträtten där vi ska servera dem till bordet. Lägg saltpurpen, peppar, häll citronsaft, olivolja, strö finahakad vitlök och hackade örter. Täck skålen med matfilm och lägg den i kylskåpet i flera timmar. Under denna tid kommer vår peppar att blötläggas med dressing. Vi serverar till bordet.
Bakad bulgarsk peppar i en mikrovågsugn
ingredienser:
- Bulgarisk paprika - 5 st.
- majonnäs - 100 g;
- smaksättning.
beredning
Skär peppar i fyra lika delar, om peppar inte är stora skuren i två delar.
Svansar och frön kastas bort. Vi lägger den på en tallrik och sprider varje skiva med hemlagad majonnäs . Topp med lite krydda. Vi sätter i mikrovågsugnen i fem minuter. Efter att ha stannat i mikrovågsugnen, ta ut paprikan och låt den brygga i fem minuter.
Peppar bakad med ost
ingredienser:
- Bulgarisk paprika - 5 st.
- brynza - 300 g;
- lök - 2 st.
- tomat - 1 st.
- kycklingblomma - 1 stycke;
- gröna - koriander, basilika;
- kryddor;
- brödsmulor;
- smör;
- vegetabilisk olja.
beredning
Lök finhackad. Blanda i en jämn stekpanna i lika delar kräm och solrosolja. Vi häller löken och stekar den på hög värme omröring i några minuter, gör sedan mindre eld och låt löken i 40 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och låt löken svalna. Det bör inte stekas. Blanchera tomaten, ta bort skalen och frön från den, skär i kuber. Mycket finhacka gröna. Peppar är skuren i två halvor, vi tar bort ingångarna från den.
I en skål knådar vi osten. Lägg till det stekt lök, tomat, gröna, äggula, nymalt peppar. Vi försöker för salt. Vi täcker bakplåten med bakpapper. Halvor av paprika fyller med fyllning. Sätt våra fyllda paprika på ett bakplåt, strö över brödsmulor. Vi lägger pannan i den förvärmda ugnen. Baka våra paprika i 35 minuter vid en temperatur på 160 grader. Efter slutet av matlagningen, ta peppar från ugnen, låt dem svalna lite och servera den till bordet.
Bakad sötpeppar
ingredienser:
- oliver - 10 stycken;
- sötpeppar - 3 st.
- tomat - 3 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- persilja, basilika;
- olivolja;
- salt, jordad peppar.
beredning
Peppar skärs i två lika delar, vi tar bort fröna och septa, vi skär inte ut petiolen. Sprid halvparten av peppar i en bageri, oljad. Tomater skällas med kokande vatten och skalas, skärs i skivor. Vi skär oliver i fyra delar, vi skär varje vitlök med tallrikar, hugger gröna. Sprid tomater, vitlök, oliver och gröna i paprika, peppar, salt och häll olivolja (1 matsked per peppar). Baka i ugnen i 45 minuter vid 180 grader.