Hur man lagar schnitzel från fläsk i en stekpanna?

Schnitzel är en aptitretande och saftig köttbit, stekt i panerad. Som regel används för att förbereda ett minimum av kryddor och mycket högkvalitativt färskt kött, vilket med den korrekta algoritmen för åtgärder garanterar ett idealiskt resultat.

Hur man ordentligt förbereder och hur mycket att steka en schnitzel från fläsk i en stekpanna, vi berättar idag i recepten nedan.

Att steka en fläskschnitzel i en stekpanna - ett recept?

ingredienser:

• fläsklinne - 750 g;
• vegetabilisk olja - 75 ml;
• smör - 75 g;
• mjöl - 100 g;
• ägg - 2 stycken;
• kexbrödsmulor - 150 g;
• slipad svartpeppar;
• salt;
• citron.

beredning

För att förbereda schnitzel är en fläsklinne utan ben perfekt att vi sköljer, vi skär och skär över fibrerna på skivor av en och en halv till två centimeter. Vi täcker bitarna med matfilm och slår av med hjälp av en kökshammare, men vi är inte särskilt ivriga, strukturen av köttfibrer bör bevaras lite. Nu förbered ingredienserna för breading. I separata skålar placerar vi brödsmulor blandade med salt och slipad svartpepparmjöl och piskad med en liten mängd saltägg.

Häll i vegetabilisk olja i stekpannan och bestäm elden. Varje stycke kött är indelad i en mjölblandning, sedan doppad i äggmassan och smulad grundligt i brödsmulorna. Placera schnitzelsna omedelbart i en stekpanna och bruna dem i kokande olja från båda sidor tills de är färdiga.

Färdiga ruddy schnitzels serveras med en citronskiva.

Schnitzel hackad från fläsk i en stekpanna

ingredienser:

• fläsk (kött) - 750 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• ägg - 3 stycken;
• vetemjöl - 100 g;
• kexbrödsmulor - 150 g;
• kryddiga örter - att smaka på;
• slipad söt paprikan - till smak;
• slipad svartpeppar;
• salt.

beredning

Den tvättade och torkade fläsken skärs i stycken, så liten som möjligt och placeras i en djup skål. Kör in ett ägg, vi slänger salt till smak, slipad svartpeppar, vi njuter av att kryddiga örter och blanda väl.

Två ägg slås i en separat skål med salt, och vetemjölet blandas med jordad söt paprika.

Från de hackade köttmassorna, så att de placeras i handflatan, tryck lätt, gör en tårta, doppa i mjölblandning, sedan i ägg och bröd i brödsmulor. Sänk omedelbart de hackade schnitzelsna i föruppvärmd vegetabilisk olja och steka tills den är klar på den ena sidan och i ca tre till fyra minuter.