Hur man lagar kalkonfilé?

Turkiet kött är en av de bästa proteinerna för mänsklig näring, den har ett minimum av fett och ett stort antal användbara föreningar. Du kan överväga köttet från en kalkondiet, det absorberas lätt av människokroppen, så säkra på din meny med denna värdefulla komponent.

Berätta hur du kan laga läcker kalkonfilé. Vi väljer kött från bröstet, friskt eller fryst fryst (i det här fallet tinas det i kylskåpet för att bevara strukturen). C-höfter och kalvskalvar av kalkon kan också skära av ganska stora köttstycken, men det är lite fetare.

Hur man lagar mat

Det är naturligtvis bäst att koka, det är fortfarande bra att stuka eller baka. De två sista metoderna ger de bästa smakresultaten.

Turkietfilé, bakad i ugnen i lätt kryddig sås

ingredienser:

För sås:

beredning

Innan vi bakar kläder vi inte kött - så vi kommer att behålla sin naturliga smak och arom - de är ganska aptitretande i sig själva. Ytterligare smaker kommer att ge oss en sås.

Kött (i form av stora bitar) tvättas och torkas med en ren trasa. Lägg den i en smörjd eldfast form. Vi täcker den med lock eller vi packar den med folie. I princip kan du använda folien istället för formen.

Baka köttet i 50-60 minuter. Om du vill ha en krispig krackad skorpa - ta av locket (eller rulla ut folien) och avsluta de sista 10 minuterna bak i det öppna.

Förbered såsen: pumpa kött och avokado frukt, gröna, skalade vitlök och röd varm peppar i en bländare tills det är smidigt. Krydda med muskotnöt, tillsätt och lime juice av lime eller citron. Du kan också lägga till mjölkkräm, senap, vaktelägg, starkt vitt vin till denna sås.

Skär den bakade kalkonfilén i skivor och dekorera skålen med färska örter. Du kan hälla kökssås omedelbart eller servera den i en separat skål. Som en skål, polenta, bönor eller kokta potatis är det lämpligt att servera färska grönsaker och frukter.

Turkietfilé med grönsaker i stekpanna

Stekning är inte det bästa sättet att värma livsmedel, så vi kommer att steka snabbt, med hjälp av friska fetter.

ingredienser:

beredning

Köttskär i korta band eller medelstora avlånga bitar, lök - kvartringar, paprika - sugrör. Fett eller olja värms upp i en stekpanna. Smaka lätt löken, när det bara ändrar färgen, lägg till köttet. Stek på medelhög värme i 5-8 minuter, skaka hela tiden stekpannan och vrid spatelns innehåll aktivt. Tillsätt peppar, rör om, förbered i ytterligare 4 minuter, häll sedan i tequila (eller annan stark alkohol), antänd och flambe i 3 minuter. Vi skjuter av flammens rester med ett lock, tillsätt citronsaft, krydda med varm röd peppar och vitlök. Servera med majs tortillas och / eller ris.

Turkietfilé med potatis i tomatsås

ingredienser:

beredning

Smaka löken litet i en kittel eller stewpot på överhettat fett, lägg sedan kalkonfiletet i små bitar. Stew i 30-40 minuter (du kan lägga till vatten om det behövs), sedan lägger vi i skålen skurad potatis godtyckligt. När potatiserna är nästan färdiga introducerar vi lite utspädd med tomater och kryddor i vatten. Vi tar med det och låt det stå under locket i 10 minuter. Vi serverar färdig maträtt, ströts med hackad vitlök och gröna.