Omelett recepten skiljer sig inte bara i sammansättning och proportioner, men också i matlagningsteknik. I Asien är flygomellor som gör sig redo för ett par mycket populära. Mer detaljer om hur man förbereder en ångomelett kommer vi att berätta i följande recept.
Steam omelett utan mjölk - recept
Beroende på storlek kan ångomelet tillagas och upp till en halvtimme, men tekniken, som vi kommer att tala om nedan, tar inte längre tid än det vanliga sättet att laga en rostad omelett. Denna ovanliga teknik lånas från koreansk mat och har inga analoger.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 230 ml;
- ägg - 3 stycken;
- kräm - 15 ml;
- Blandning av favoritgrönsaker - 45 g.
beredning
Förbered dina favoritgrönsaker. Du kan köpa färdiga frysta blandningar, eller du kan välja färska grönsaker och slipa dem. Sätt i vattenbadet för att nå koka. Koka buljongen separat. Vispa ägg med grädde, grönsaker och en nypa salt. Häll hett buljong till ägget och blanda. Placera omelettblandningen över ångan och locket. Efter 5 minuter kan du kontrollera beredskapen.
Steamomelett i en dubbelkedja
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- mjölk - 240 ml.
beredning
Ägg vispa med mjölk och salt. Behållaren i en dubbelkedja bör oljas och hällas i en omelettblandning. Slå på enheten och låt omelet stå i 20 minuter.
Hur lagar du en ångomelett i en multivariat?
Gå till recepten som är utrustade med köksredskap, du kan inte sakna uppmärksamheten hos multivarken - en universell enhet som kan ersätta ångbåten och bli ett fullvärdigt vattenbad för vår omelett.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- mjölk - 115 ml;
- smör - 10 g.
beredning
Vispa ägg och mjölk tillsammans med en nypa salt. Det behöver inte försökas, det räcker bara för att se till att äggulorna blandas med proteinerna. Häll de slagna äggen över oljade mögel av silikon eller metall och placera dem på toppen av den ångande korgen. Multivarkas bägare är fylld med vatten före etiketten. Ställ in lämpligt läge och vänta på pipen.
Hur lagar du en ångomellett i en mikrovågsugn?
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 35 ml;
- olja - 10 g;
- persilja grönsaker - 1/2 msk. sked.
beredning
Ägg kombineras med mjölk och en nypa salt. Tillsätt de strimlade grönsakerna i omelet och häll allt i en smurt form som passar till mikrovågsugn. Täck behållaren med ett omelettlock och sätt på det i en minut med maximal effekt. Lyft sedan försiktigt upp det, låt inte greppa ägget dränera och återgå till mikrovågsugn i ytterligare femton minuter eller tills ytan är helt fastklämd.
Ånga omelett på vattnet
En annan version av den asiatiska omeletten, men är förberedd för en helt annan teknik. Den beredda omelet blir krämig, liknar krämbrule. Om så önskas kan receptet kompletteras med kött och grönsaker.
ingredienser:
- ägg (stor) - 2 stycken;
- vatten - 55 ml;
- sojasås - 5 ml;
- en fjäder av en grön lök;
- en nypa sesamfrön.
beredning
Blanda ägg med vatten och sojasås utan att piska dem. Häll äggblandningen i en keramisk eller glasform, täckt med en droppe vegetabilisk olja från insidan. Sätt formen i en kastrull och häll i vatten så att dess nivå når ungefär till mitten av formen med en framtida omelett. Täck pannan med lock och lämna omelet klar i 12 minuter. Före servering, strö det med sesamfrön och lökgrönsaker.