Asparagusbönor, liksom alla släktingar, är ett rikt skafferi av vegetabiliskt protein, som är tillgängligt för konsumtion när som helst på året, eftersom under säsongen bönor kan köpas färskt och under den kalla årstiden - fryst. På hur man gör sparris bönor, vi pratar i recepten nästa.
Asparagusbönor marinerade på koreanska
ingredienser:
- sparrisbönor - 500 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- sesamfröolja - 40 ml;
- sojasås - 85 ml;
- socker - 3 g.
beredning
Blanchera strängbönen i 4-5 minuter, varefter vi omedelbart fyller den med isvatten. Vi gör en enkel marinad från sojasås, smör, vitlök och socker. Häll marinadebönor och låt det stå i kylskåp i minst en timme.
Sallad med sparris med valnötter
Rätter från sparrisbönorna är vad du behöver för att fira våren. Ljus sallad med nötter, bönor och fetaost hjälper till att känna friskheten på varma dagar.
ingredienser:
- strängbönor - 210 g;
- fetaost - 100 g;
- handfull valnötkärnor;
- blomkål - 50 g;
- citronsaft och olivolja.
beredning
I saltat kokande vatten blancherar vi små blomställningar av blomkål och bönor. Sprid grönsakerna i en salladsskål och häll en enkel dressing från smör och citron till smak, så de absorberade smaken tills de hade svalnat. Stänk en lätt sallad med ost och nötter före servering.
Sallad från sparrisbönorna
ingredienser:
- Torkad kikärter - 150 g;
- sparrisbönor - 250 g;
- persilja;
- rädisa - 45 g;
- vitlöksklyfta;
- majonnäs;
- citronsaft.
beredning
Dagen före sallagspreparatet, suga kikärter i kallt vatten och låt svälla. Koka de svullna bönorna tills det är mjukt. Blanchera sparrisbönorna i kokande vatten i ca 4 minuter, häll sedan böterna med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Om bönan är för stor, skär den i halv eller tre stycken. Medan bönorna och kikärterna fortfarande är varma, blanda dem ihop, tillsätt persilja och skivad rädisa. I stupaen gnids vitlök med en nypa havsalt och svartpeppar, blanda vitlök med majonnäs, citronsaft till smak och vatten, där blancherade bönor. Krydda salladen och servera omedelbart.
Soppa med sparrisbönor - recept
Om du vill laga mat från frysta sparrisbönor är det bättre att inte hitta soppalternativ. På en gång läser två läckra recept nedan
.ingredienser:
- smör - 42 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- purjolök - 95 g;
- vitlök - 90 g;
- selleri - 85 g;
- tomater i sin egen juice - 820 g;
- grönsaksbuljong - 500 ml;
- morötter - 70 g;
- spenat - 50 g;
- sparrisbönor - 130 g;
- ost.
beredning
Spageringlök med vitlök, morötter, selleri och purjolök, tillsätt tomater till dem i sin egen juice, häll i buljong och blanda. När vätskan kokar, sänk värmen till medium och låt allt smaka under locket i 20 minuter. 5 minuter innan du lagar mat, lägg sparrisbönorna och i en minut - en handfull färsk spenat. Servera soppan med massor av grönsaker och riven ost på toppen.
Soppa med sparrisbönor och bacon
ingredienser:
- smör - 25 g;
- bacon - 300 g;
- vitlök - 90 g;
- potatis - 200 g;
- buljong - 1 liter;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- vita bönor (konserverad) - 200 g;
- sparris bönor - 200 g;
- spenat - 300 g.
beredning
På smält smör steka skivorna av bacon till en knäcka, skift den till en tallrik, och på det drunknade fettet passerar vi lök och vitlök. Efter 2 minuter till stekningen lägger vi till potatis och fyller den med buljong. Ytterligare 10 minuter och du kan sätta burkburk med spenat och pods av sparrisbönor. Tillsätt kryddorna och slå soppen med en mixer. Servera med krispig bacon.