Hot rolls - en typisk avkomma av västerländsk mat, i samband med de ursprungliga japanska rullarna bara namnet och några komponenter. Varma rullar skiljer sig från vanligt kyla, inte bara av temperatur, men också genom att toppa, i regel hälls en het variant av en maträtt eller kryddat med vitsås, inte sällan på grund av majonnäs. Sådana rullar är tillagade under grillen, i ugnen eller friterad, i det senare fallet bör rullar fördjupas i smeten, men vi kommer att berätta allt i ordning i detta material.
Varma laxrullar - recept
ingredienser:
För rullar:
- kokt ris - 185 g;
- nori ark - 2 stycken;
- Stalker av gröna lökar - 4-6 st.
- gurka - 75 g;
- gräddeost - 35 g;
- sesamfrön.
För toppning:
- kung räkor - 8 stycken;
- kammusslor - 120 g;
- Lax - 120 g.
För sås:
- majonnäs - 115 g;
- varm sås - 25 ml.
beredning
När du har kokat riset, ta fram beredningen av övriga ingredienser. Skär först den fräscha gurka med tjocka rånar och kapa sedan stammarna (vit del) av den gröna löken. Täcka nori-arken med ett lager ris och smör en av kanterna med gräddeost. På toppen av osten läggs bitar av färsk gurka och strö med sesam och grönsaker lök. Rul nori i rullen med en specialmatta, och skära sedan rullen i bitar med en fuktig kniv. Skär avskalade räkor, kammusslor och fisk. Av alla ingredienser för toppning kan du bara välja en eller använda dem på en gång. Häll skaldjur med majonnäs och kryddig sås, blanda noggrant och placera ovanpå varje rulle. Den senare bör förökas på ett ark av folie. Baka rullarna i ca 15 minuter vid 180 grader, servera sedan varmt.
Hur man lagar varmrullar med krabba pinnar?
ingredienser:
- kokt ris - 460 g;
- Nori lakan - 6 st.
- krabba kött - 980 g;
- shiitake svampar - 45 g;
- majonnäs - 215 ml;
- gräddfil - 175 ml;
- Tobiko roe - 45 g;
- varm sås - efter smak.
beredning
Koka riset och fördela det mellan nori-arken. Fäll tang i en rulle med en speciell bambu matta och klippa rullen i bitar. Blötlägg svamp och koka dem i en halvtimme. Färdiga svampar hugga och blanda med krabba kött, också förskuren i bitar. Förbered en lätt sås gräddfil, varm sås, majonnäs och tobiko kaviar. Häll sås över påfyllningen och lägg den över risrullarna. Lägg disken med rullar i ugnen strax under grillen tills såsen är öm.
Hot tempura rullar
ingredienser:
För rullar:
- ris för sushi - 230 g;
- risvinäger - 35 ml;
- granulerat socker - 5 g;
- nori lämnar - 7 st.
- gurka - 130 g;
- avokado - 130 g;
- krabba sticka eller rökt lax - 95 g.
För tempura:
- mjöl - 115 g;
- vatten 230 ml;
- ägg - 1 stycke;
- brödsmulan - 95 g.
beredning
Matlagningsrullar börjar alltid med matlagning. När kornen är fullständigt svetsade fyller du dem med en blandning av risättika och granulat. Kyl riset för varmt och förståt sedan förberedelsen av de återstående