Azu i Tartar med syltade gurkor kommer att ge mycket variation till den tråkiga vardagliga menyn, fyll den med nya smakfärger. Skålen kommer att förvandla någon spannmål, potatis eller pasta garnering eller kan serveras ensam tillsammans med lavash, färskt bröd.
Hur man lagar azu med syltade gurkor?
Receptet på aza i tatar med saltade gurkor är enkelt och kräver inte speciella yrkeskunskaper från kocken. Några riktiga tips och proportioner av komponenter hjälper till att klara uppgiften även för en nybörjare i köket.
- För att laga maträtten kan du traditionellt använda lamm, nötkött, hästkött eller ta fläsk, kyckling, skära produkten i kuber eller kuber.
- Istället för saltade gurkor är det inte tillrådligt att använda syltad gurkor eller de som är saltlös med mycket kryddor. Frukt innan du lägger till skålen med sugrör, kuber.
- Köttet är stekt för smakmättnad, och sedan är det stekt med tomat, gurka, andra grönsaker och kryddor.
- Speciellt populär är azu med syltade gurkor och potatisar, som stekas separat och läggs i 10-15 minuter före kokpunkten.
Recept för nötkött med saltad gurka
Bland de många versionerna av beredningen av maträtten finns speciell ära aza i tatar med saltade gurkor och nötkött. Istället för tomatpasta kan du använda riven färska tomater, tomatjuice, sås, ketchup, tillsätta ingredienser till önskad grad av mättnad och späd med vatten till önskad densitet.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- syltade gurkor - 2-3 st.
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta och mjöl - 1 msk. sked;
- adzhika akut - 1-2 tsk.
- olja - 40 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Stek in biffolja tills rodna.
- Lägg på löken, lägg gurkan.
- Blanda pastaen med mjöl och ett glas vatten, tillsätt adjikaen, häll blandningen i kastrullen.
- Sässe aze av nötkött med syltade gurkor, sätt det under locket till mjukhet av kött, tillsätt vitlök i slutet.
Recept för azu från fläsk med syltade gurkor
Azu från fläsk med syltade gurkor är beredd med tillsättning av morötter och ofta potatis. Skålen visar sig vara självförsörjande, näringsrik och tillfredsställande. Det kan serveras på andra till middag eller till middag. Kött från någon del av slaktkroppen kommer att passa receptet: skålens kött, rygg, nacke eller till och med revbenet.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- syltade gurkor - 3 st.
- lök och morötter - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- greener - 1 gäng;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek köttet.
- Tillsätt lök, morötter och efter 10 minuter gurkor, pasta, lite vatten, gryta till mjuka ingredienser.
- Separat stek potatisarna tills de är färdiga, skift till köttet, tillsätt vitlök, grönsaker, kryddor.
- Stew aza i Tartar från fläsk med syltad gurkor i 10 minuter.
Kyckling azu med syltade gurkor
Om du behöver få en snabb maträtt till filing till middag, är en kyckling och saltad gurka recept för kyckling det bästa valet. Kycklingfiletten blir snabbt mjuk och harmoniskt passar in i den övergripande grönsakspaletten. En mer delikat smak kommer att vara med tomater i dess juice istället för tomatpasta.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- syltade gurkor - 2-3 st.
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Stek separat potatis, lök och kyckling.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt gurkorna, pastaen utspätt med vatten.
- Krydda aza i tatar med kyckling och syltade gurkor till smak, tillsätt vitlök och beskär i 10-15 minuter.
Azu utan potatis med syltade gurkor
Kötsoppa med syltade gurkor är ett utmärkt näringsrikt och gott tillägg till garneringar. Om så önskas kan lakonsammansättningen av skålen kompletteras med morötter, stjälkar eller sellerirot, bulgarsk paprika, chili. Den grundläggande ingrediensen kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller lamm.
ingredienser:
- kött - 500 g;
- syltade gurkor - 3 st.
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatsås - 250 ml;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, humle-suneli.
beredning
- Skiv köttet och stek i olja.
- Tillsätt lök, stek 10 minuter.
- Häll allt sås, tillsätt vitlök, kryddor och kryddor, smaka azu i Tartar med syltade gurkor till mjukhet av kött.
Recept för azu från kalkon med syltade gurkor
Kosttillskott och kalorier av en kryddig maträtt kan erhållas genom att använda kalkonfilé som köttbas. Potatis är traditionellt stekt i olja i en panna innan den läggs till kastrullen, bakas på ett oljat bakplåt i ugnen eller kokas med hög effekt i en mikrovågsugn tills den är mjukt.
ingredienser:
- kalkonfilet - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- gurka saltad - 150 g;
- lök - 1-2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Separat, stek i kalkon, potatis, lök med tomatpasta och pickles.
- Kombinera ingredienserna i en vanlig behållare, tillsätt vitlök, lite vatten, salt och kryddor.
- Stew azu av kalkon med syltade gurkor under locket i ytterligare 15 minuter, lägga gröna i slutet av längtan.
Azu från fårkött med syltad gurkor
Receptet på azu från fårkött med syltade gurkor är en av de klassiska. Det är att föredra att använda köttet från ett ungt djur, utan en särskild specifik lukt. Den mest lämpliga kryddan i det här fallet är en blandning av humle-soleli eller självvalad, assorterad med koriander, markerad chili.
ingredienser:
- lamm - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- syltade gurkor - 250 g;
- lök - 3 stycken;
- vitlök - 4 tänder;
- tomater i deras juice - 400 g;
- smör och vegetabilisk olja - 50 g;
- humle-suneli - 1 msk. en sked
- salt, peppar, koriander.
beredning
- Stek lamm med lök i smör och gurkor och potatis på grönsaken.
- Kombinera produkter i en kastrull utom potatis, lägg till tomater tillsammans med saften.
- Lägg vitlök, koriander, kryddor, gryta skålen i 1,5 timmar, tillsätt 15 minuter före utgången av matlagningen potatis.
Azu med svamp och syltade gurkor
Receptet på en klassisk azu med syltade gurkor kan varieras genom att lägga till svampar: skog, svamp eller ostron svamp. Du kan laga maträtten antingen med tillsats av stekta potatis, eller utan det, om du behöver ett väsentligt tillägg till någon maträtt till middag eller till middag. Den rätta kryddiga smaken av maträtten kommer att lägga till en blandning av georgiska eller abkhaz-kryddor.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- svampar - 300 g;
- gurka saltad - 350 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- kryddor - 1 msk. en sked
- salt, peppar.
beredning
- Stek separat i oljekött och lök med morötter.
- Stek tills fukten avdunstar svampen, tillsätt gurkor, klistra in och låt ett par minuter.
- Kombinera två pommes frites och kött i en kastrull, tillsätt lite vatten, lägg kryddor och vitlök.
- Stew azu med syltade gurkor under locket tills köttskivorna är mjuka.
Azu med revben och syltade gurkor
Köttet på revbenen är känt för sin söta saftiga smak och används för att laga ett brett utbud av kulinariska mästerverk. Azu är inget undantag och kan bryggas från att skäras i skivor skivor fläsk eller biff, tack vare vilket det är möjligt att vara särskilt rik och smaklig.
ingredienser:
- revben - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- syltade gurkor - 250 g;
- lök - 2 stycken;
- selleri - 1 stam;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Ribben skärs och stekas i olja.
- Separat tillsätts lökarna, selleri, gurkor och tomat tillsättes, tillåtes i några minuter.
- Överför steken till revbenen, lägg till ett glas kokande vatten, krydda maträtten.
- Tunn azu med potatis och syltade gurkor tills revbenen är mjuka.
Azu från kanin med syltade gurkor
Från icke-traditionella versioner av matlagningsrätter kan noteras ett recept på en läcker azu med syltade gurkor från en kanin. Köttens dietiska egenskaper har en positiv effekt på näringsvärdet av maten, vilket kan göras ännu mer användbart om vi utesluter den preliminära stekningen av ingredienserna.
ingredienser:
- kaninkött - 700 g;
- syltade gurkor - 250 g;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- rosmarin - 1 gren;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- buljong - 200 ml;
- vin - 100 ml;
- olja - 40 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Kaninkött är stekt i olja.
- Tillsätt saltade lökar med morötter, gurkor, häll i vinet.
- Efter 3-5 minuter lägger du på pastaen, tillsätter buljong, rosmarin, vitlök, kryddor.
- Täck behållaren med lock och skölj innehållet tills köttet är mjukt.
Azu med syltad gurkor i multivariaten
Azu med kött och syltade gurkor utan zatey bereds med hjälp av en multi-cook-enhet. Faktum är att anpassa sig till enhetens egenskaper, du kan absolut något recept, med olika typer av kött, lägga till svamp, rå eller stekt potatis, alla slags grönsaker och saftiga tillsatser.
ingredienser:
- kött - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- syltade gurkor - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2-3 tänder;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek potatisarna i smör på "Baking" potatis, lägg dem i en skål.
- Tillsätt olja till skålen, lägg köttet, steka tills rodna.
- Tillsätt lök, gurkor, pasta, buljong eller vatten, krydda med massa, tillsätt vitlök.
- Byt ut enheten till "Quenching" och fortsätt tillagning i 1,5 timmar.