I butikssaker är ofta mycket oanvändbara, till exempel onaturliga färgämnen eller smaker. Ibland läggs för mycket socker i efterrätter, och ibland läggs sockersubstitut. Utgående från detta är det enda sättet att laga godis på egen hand. Det är inte alltid svårt och dyrt, till exempel är hemma marmelad förberedd mycket snabbt och är billigt. Berätta hur man gör marmelad hemma.
Berry marmelad
En riktig godis kan beredas från sommarbär: körsbär, hallon, jordgubbar.
ingredienser:
- bär (körsbär / jordgubb / hallon) - 750 g;
- inhemsk produktion av granulerat vitsocker - 170-200 g;
- Vanillin - 1 dospåse (tillvalskomponent);
- Nypressad citronsaft - 5-6 droppar;
- agar-agar - ca 10 g.
beredning
Det enklaste sättet att laga marmelad hemma med agaragar. Tack vare denna komponent behöver inte marmelad kokas länge, därför kommer den maximala mängd användbara ämnen från bär att bevaras. För marmelad kan du välja "substandard" bär - lite krossad, inte särskilt frisk, men i inget fall bortskämd. Vi sorterar genom dem, lägger dem i en kolsyrare och sköljs väl, så att det inte finns några skräp kvar och smuts. Sedan tar vi bort blomkålen från jordgubben, hallon har en vit kärna (om den samlas in med kvistar), körsbär har stammar och öron.
Vi sätter bären i en skål och kissa. Du kan använda en bländare eller någon annan enhet. Dra sedan av skinn och frön, låt massan passera genom sikten, tillsätt sockret och börja koka. När det kokar, tillsätt vanillin, citronsaft och agar-agar. Du kan lägga till en kvist mint eller citronbalsam, då måste det tas bort.
Koka vår massa i ungefär en fjärdedel av timmen (du kan ta ett par minuter längre), låt svalna ungefär hälften, skift sedan marmeladen i mögel eller till ett grunt bakfack. Helt avkyld delikatess vi rengör i kylskåpet, varefter vi skär i skivor och rulla i sockerpulver. Det visar sig vara en användbar bär hemma marmelad, receptet är mycket enkelt och helt inte dyrt.
Fruktjujube
Äpplen äppelmarmelad är oftast förberedd, hemma är äpplen vanligtvis tillgängliga. Du kan dock laga sötma från päron, plommon, persikor, aprikoser, apelsiner eller fruktjuicer.
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- hushållsrenat vitsocker - 0,7-0,9 kg;
- destillerat eller filtrerat vatten - ca 70 ml.
beredning
Först måste du laga puré från äpplen. För att göra detta, min frukt, skuren i skivor, sätt i en kastrull och vatten i bukten, koka tills det är mjukt. Ta inte bort kärnan och skalet - de innehåller nödvändiga
Utsökt marmelad kan tillverkas hemma med gelatin, med juice, i det här fallet behöver den inte lagas alls - alla vitaminer kommer att bevaras vid uppvärmning. För 1 liter juice använder vi 3-4 st. skedar av gelatin, och för att få tuggermjölk hemma, sätt mer gelatin - 5-7 skedar per 1 liter juice.