Dess namn gavs till olika köttbullar på grund av närvaron av ris i ingrediensförteckningen. På grund av detta, under matlagning blir "igelkottar" i gräddfilssås lättare, och riskorn börjar likna spines på ytan.
Kött "igelkottar" med ris i gräddfilssås i en stekpanna
Du kan göra disken mer användbar genom att laga köttbullar för ett par eller i ugnen istället för att steka dem. När såsen är klar, behöver det bara kombineras båda delarna av skålen och kan serveras.
ingredienser:
För "igelkottar":
- ris - 1 1/4 av föremålet;
- malet kött - 980 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 55 g;
- Torkad oregano - 1/2 tsk.
För sås:
- köttbuljong - 910 ml;
- mjölk - 355 ml;
- gräddfil - 130 g;
- stärkelse - 30 g;
- Worcestershire sås - 15 ml;
- på en nypa muskotnöt och torr senap.
beredning
Sätt ihop alla ingredienser från listan för "igelkottar", dela in köttet i portioner och rulla i bollar. Smaka köttbullarna tills de är bruna eller sätt dem i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Medan köttbullarna finns i ugnen, förbereda en enkel sås. Lös upp stärkelsen i mjölk, tillsätt gräddfil och buljong. Häll i en wooster, häll i kryddorna och låt allt koka tills det är tjockt. Lägg till köttbullarna i finalen.
Om du bestämmer dig för att göra "igelkottar" i gräddfilssås i multivarketten, lägger du först på köttbullarna på "Baking", och lägger sedan till alla sausens komponenter och lämnar "Quenching" i 15 minuter.
Recept för "igelkottar" i tomatsmörksås
ingredienser:
För köttbullar:
- fläskkött - 980 g;
- äggulor - 2 stycken;
- handfull ris;
- lök - 80 g;
- nypa muskeln.
För gravy:
- Smör - 55 ml;
- mjöl - 25 g;
- köttbuljong - 320 ml;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- gräddfil - 170 g.
beredning
Innan du gör "igelkottar" i gräddfil sås, koka riset. Blanda det malet köttet med äggulor och kokt ris, tillsätt hackad lök, muskot och en bra nypa salt. Avslutat malet kött slår av på arbetsytan och bildar därmed medelstora teflon. Stek köttbullarna i en separat stekpanna på ganska stark eld för att göra dem bruna.
Separat förbereda sås. Smält smöret och snabbt stek melet på det och späd sedan pastaen med buljongen. Tillsätt tomat och gräddfil. Sätt köttbullarna i såsen och låt dem simma tills de kokas i låg värme. Stänk grönsaker före servering.