Pizza kan lagas på vilket prov som helst. Några människor gillar basen av tunna, andra föredrar att det är fläckigt. Och vi ska nu berätta för dig hur du gör en överdådig deg för pizza.
Lustig jästdeg för pizza
ingredienser:
- torr jäst - 6 g;
- vatten - 200 ml;
- olivolja - 35 ml;
- socker - 5 g;
- vetemjöl - 320 g;
- salt.
beredning
Sifta mjöl för att göra degen mer luftig, tillsätt om en nypa salt. Torr jäst späds med varmt vatten, vi lägger socker, häll i olivolja, blanda och låt stå i 15 minuter. Den resulterande massan hälles i ett mjöl och grundligt knådas med en homogen deg. Smörj den stora kapaciteten med olja, sätt degen i den, förkolla bollen från den. Täck disken med matfilm och lämna klockan för 2 att gå. I slutet av denna tid bör degen öka med en faktor 2. Vi knådar det och rullar ut det. Därefter flyttar vi den till smörgrytan och förbereder pizza enligt ditt recept.
Frodig deg för pizza utan jäst
ingredienser:
- vetemjöl - 9 msk. skedar;
- gräddfil 20% fetthalt - 45 g;
- kycklingägg - 3 stycken;
- majonnäs 67% fetthalt - 45 g;
- salt.
beredning
Kyckling ägg vispa med tillsats av en nypa salt. Tillsätt majonnäs och gräddfil. Häll i slutet mjöl och blanda mjuk mjuk degen. Rulla den med en rullande stift, lägg den på en bakplåt, fördela fyllningen och baka.
Frodig deg för pizza på kefir
ingredienser:
- vetemjöl - 650 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- smör 72,5% fetthalt - 110 g;
- torr snabbverkande jäst - 20 g;
- salt - 1 nypa.
beredning
Häll kefir i en skål. Det ska inte vara från kylskåpet, det är bättre att få det i förväg så att det värms upp. Ägget bryts, tillsätt socker och jäst till dem. Blanda väl för att erhålla en homogen massa. Florsifta, tillsätt salt och häll den torra blandningen i kefir-äggmassan. Det lägger också till riven smör. Knippa en mjuk deg. Det är viktigt att blanda det i ca 10 minuter så att det är väl mättat med syre. Smörj en stor skål med vegetabilisk olja, sätt degen i den och täck den med en film eller ett paket. När degen fungerar bra sprider vi den på bordet och rullar ut den. Top sprida såsen , stoppa och skicka till ugnen i 20 minuter. Temperaturen ska vara 200 grader.
Pizza på ett frostigt test - recept
ingredienser:
- mjöl - 550 g;
- rå kycklingägg - 1 stycke;
- torrjäst - 12 g;
- mjölk - 300 ml;
- vegetabilisk olja - 25 g;
- socker-1 tsk.
beredning
Tillsätt torr jäst i varm mjölk, rör om och låt stå i 30 minuter. Vid slutet av denna tid bildas ett "lock" av skum på ytan av mjölken. Vi siktar mjölet. Detta är ett obligatoriskt ögonblick, som inte bör försummas, eftersom slemmet är i mättnad med syre, och degen visar sig vara luftigare. I mitten av den resulterande kullen gör vi en fördjupning,