I våra breddgrader kallas potatis andra bröd, eftersom det är närvarande i kosten nästan varje dag. Den är beredd separat eller tillsätts till andra rätter, soppor, saltvattensmedel, som används som fyllning för pajer och vareniki.
Nutritionists klassificerar potatis som inte mycket användbara rätter för dem som vill bli av med övervikt. I beskrivningen av många dieter står det att du kan konsumera alla grönsaker, utom potatis. Och om nutritionistsna inte ens respekterar kokta potatis, vad kan du då säga om stekt potatis, som har ett ännu större kaloriinnehåll.
Fördelar och skador på stekt potatis
Den största fördelen med stekt potatis är att det är lätt att förbereda och en god maträtt. Att behandla de oväntade gästerna med något läckra är enkelt nog - du kan steka potatisen och till att sätta hembitor. Det kommer att vara tillfredsställande, snabbt och billigt.
Bland de användbara egenskaperna hos rostad potatis är dess sammansättning, dess mättnad med vitaminer och mineraler: karoten-, vitamin C-, D- och vitamin B-gruppmedlemmar, fosfor, kalcium, magnesium, brom, zink, järn. Men den mest värdefulla är kalium, som finns i stora mängder i potatis. Du kan få en daglig dos kalium om du äter ett halvt kilo potatis. Detta mineral är ansvarig för hela kardiovaskulärsystemet, upprätthåller vattenbalansen, lindrar svullnad och neutraliserar sura rester.
Dessutom innehåller potatisen pektin, användbara syror och fibrer, vilket förbättrar matsmältningen och hjälper till att rengöra kroppen. 2% av potatismassan är ett protein som består av viktiga aminosyror för kroppen.
För att förstå vad som är skadlig stekt potatis måste vi utvärdera ett annat ämne som ingår i dess sammansättning. Det handlar om stärkelse. Den står för 15-20% av potatisvikten. Och i de tidiga sorterna av denna vegetabiliska stärkelse är mindre än i det senare.
Stärkelse har många egenskaper som är fördelaktiga för kroppen: det deltar i kroppens immunförsvar och produktion av organiska syror, hjälper till att bekämpa inflammatoriska processer och patogena mikrober, tar bort överflödigt vatten från kroppen, bär en stor laddning av energi. Med måttlig konsumtion av potatis kommer dess sammansättning endast att påverka kroppens hälsa enbart positivt.
Men tillsammans med de positiva egenskaperna hos potatisstärkelse har en stor minus: det leder till ackumulering av outnyttjad energi i form av fettavlagringar.
Hur många kilokalorier finns i stekt potatis?
Frågan är hur många kalorier i stekt potatis, spänner många människor inte förgäves. När allt kommer omkring, kan det antas att kombinationen av en stor mängd stärkelse och vegetabilisk olja kommer att leda till höga siffror för produktens kaloriinnehåll.
Råpotatis har ett genomsnittligt kaloriinnehåll: cirka 80 enheter. Med kokpunkten och bakningen av grönsaken varierar denna siffra något.
Naturligtvis kommer ett sådant antal kalorier att påverka figuren negativt. Därför är det med en stor önskan att äta stekt potatis det värt att göra före lunch, när kroppen är inställd för ett fullvärdigt arbete och kan få kalorierna konsumerade och inte lägga den åt sidan.