Grönsaker på grillen - en idealisk maträtt för friluftsliv. Äggplanter, paprikor, tomater och lök kan ge hundratals alternativ för rätter och snacks. De kan stekas på spett och grill, marinerad i såser, kryddor och kryddor. Mat på kol kan tillgodose alla gastronomiska predilektioner, eftersom det är gott, användbart och doftande.
Hur man lagar grönsaker på en grill?
Grönsaker på grillen - recept som du kan förbereda inte några intressanta och användbara rätter, välja rätt ingredienser. För rostning på kol är saftiga och färska äggplantor, courgetter, paprika, tomater, lök och svampar perfekta. De kan helt enkelt skäras i stora bitar och kryddat med smör och salt, sätta på ett galler eller marinerade, spända på spettar.
- För att göra grönsakerna bakade på grillen saftig måste du observera temperaturregimen och produktsekvensen.
- Den första att steka porösa grönsaker: kucchini, aubergine. När de bakar hela, måste de genomborras.
- Potatis är bäst bakad på spettar, insvept i en bit bacon: det kommer att vara gott och icke-kalori, eftersom fettet kommer att dräneras på gallret.
- Peppar är bäst tillagade helt: de kommer att bevara den saftiga och doften under huden.
- Det enklaste sättet är att göra en shish kebab från grönsaker på grillen: grönsaker skärs, marineras i smör och citronsaft i några minuter, strängas på spett och rostade över kolen.
Hur man plockar grönsaker för en brazier?
Marinade för grönsaker på grillen är en viktig ingrediens för att bevara juiciness och arom av produkterna. Den är beredd på basis av vin, citronsaft och ättika, och lägger till kryddor och örter. Denna marinaden är lämplig för zucchini, aubergine och paprika. För potatis, kål och tomater används torra marinader från timjan, basilika, vitlök och mynta oftare.
ingredienser:
- aubergine - 25 g;
- zucchini - 250 g;
- tomater - 150 g;
- lök - 65 g;
- sötpeppar - 150;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- dill - handfull;
- olja - 70 ml;
- Balsamvinäger - 20 ml;
- socker - 5 g;
- vatten - 30 ml.
beredning
- Vispa ättikan med socker och vatten.
- Tillsätt smör, vitlök och gröna.
- Grönsaker skärs i stora bitar.
- Häll marinade i 45 minuter.
Hur man lagar grönsaker på en grill?
Grönsaker på grillen på grillen är ett sätt att få en fantastisk maträtt för matlagning, vilket kommer att ta lite olja och en nypa salt. I stekningsprocessen extraheras socker från grönsaker, som karamelliseras och ger en extra smak. Rökt doft av dis och aptitretande spår från grillen lägger till en maträtt med piquancy.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- zucchini - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- peppar - 2 stycken;
- tomater - 2 delar;
- mushrooms - 10 stycken;
- olja - 80 ml;
- salt - 10 g.
beredning
- Grillade grönsaker på grillen ska rostas lika, så skär dem inte mer än 1 cm tjock.
- Peppar skuren i remsor, svampar - tallrikar.
- Tomater, courgetter, lök och äggplanter - cirklar. Aubergine saltad i 15 minuter.
- Smörj alla grönsaker med olja, salt.
- Placera på en rist och koka i 10 minuter.
Grönsaker på grillen i armensk stil
Bakade grönsaker på grillen kan bli en kryddig och saftig sallad, om du lagar dem på armeniska. Denna metod är väldigt enkel och enkel: du behöver stränga hela grönsaker på spett och baka till rodig hud. Mjuka grönsaker avskalas, godtyckligt hackad, kryddat med kryddor, smör och citronsaft och serveras till bordet.
ingredienser:
- aubergine - 4 stycken;
- sötpeppar - 5 st.
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- röda lökar - 2 st.
ett bunt av koriander;
- citronsaft - 40 ml;
- olja - 80 ml;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Äggplanter och pepparsträng på spettarna.
- Baka grönsakerna på grillen tills huden lyser.
- Ta bort skalen från de färdiga grönsakerna.
- Skär grönsakerna, tillsätt lök, vitlök och koriander, smör, peppar och citronsaft.
Auberginer på grillen på grillen
Äggplanter på grillen är välsmakande och ovanligt användbara. Vid tillagning behåller de maximalt vitaminer och absorberar minst olja, vilket gör disken relativt lågt kalori. Äggplantor är erkända som en universalprodukt för grill, eftersom de förbli saftiga även med långvarig bakning och perfekt kombinerad med några marinader och såser.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- jordnötspasta - 60 g;
- citronsaft - 40 ml;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- olja - 20 ml;
- färsk oregano - en nypa.
beredning
- Vispa i blandaren oregano, juice, pasta och vitlök.
- Aubergine skärs i remsor, olja och stek på grillen i 5 minuter på varje sida.
- Placera på en tallrik, häll sås.
Potatis på grillen - recept
Potatis på grillen kan inte bara tjäna som en skål till en shish kebab, utan också bli en fullrätt, om den är bakad med fatskivor. Receptet är lakoniskt, tillgängligt och ovanligt gott. Det är nödvändigt att skära potatis i tunna cirklar, spända, alternerande med bacon, på spettar och, inslagna i folie, skicka till kol. Ta bort folien efter 20 minuter.
ingredienser:
- potatis - 8 st.
- lard - 350 g;
- peppar - 5 g;
- rosmarin är en nypa.
beredning
- Potatis och svamp snittskuren.
- Smaka med peppar och rosmarin.
- Vik i folie och baka i 20 minuter.
- Ta bort folien och koka utan den.
Zucchini på grillen - recept
Zucchini på grillen är ett utmärkt alternativ för en lätt och icke-kalori garnering. Skålen blir bara öm och mjuk endast från unga och köttiga frukter. Om det finns några, kommer grönsaken inte kräva lång marinering och kommer att kokas på några minuter. Som en marinaden är den klassiska fyllningen av vitlök och färska örter idealisk.
ingredienser:
- kucchini - 1,2 kg;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- färsk fänkål - handfull;
- olja - 100 ml;
- getost - 50 g.
beredning
- Blanda vitlök, gröna och smör.
- Squash skärs i tallrikar och marineras i 30 minuter.
- Placera på taket.
- Grönsaker stekt på en brazier, servera med getost.
Tomater på grillen
Förberedelsen av grönsaker på grillen är olik och innehåller inte några tekniska hemligheter. Juicy tomater, som regel, är bakade på spett 7-10 minuter. Under denna tid kommer de att få tid att mjukna och starta saften, vilket ger frukten en kryddig stekt smak. För att grönsaker inte brinner, är det lämpligt att smör dem med smör, men redo att säsong.
ingredienser:
- tomater - 6 st.
- olja - 60 ml;
- Balsamvinäger - 40 ml;
- sprigs basilika - 3 stycken;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Halvor tomatsträng på spettar, olja.
- Skaka över kolet i 10 minuter.
- Blanda ättika, peppar, smör och basilika och häll tomaterna.
Peppar på grillen
Bulgarisk peppar på grillen är en av de ledande platserna bland kosträtter. Den innehåller den nödvändiga vitaminreserven, den har utmärkta smakegenskaper och är snabbt förberedd. Från den bakade paprikaen kan du göra ett utmärkt vegetabiliskt mellanmål, som tidigare peeling av huden och fyllning med sötsurssås.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 6 st.
- olja - 50 ml;
- risvinäger - 20 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- färsk persilja - en handfull.
beredning
- Hela paprika, sätt på spettar och baka tills rouge.
- Ta bort från huden, skuren i fyra delar.
- Blanda ättika, olja, gröna och vitlök och häll grönsakerna.
Grönsakssallad på grillen
Sallad av bakade grönsaker på grillen - ett hälsosamt alternativ till kalorier, stekt mat. Förbereda ett mellanmål är inte svårt: Skulle de skivade grönsakerna strö med olja och lägg på grillen. Korrekt bakad, de borde hålla den krispiga konsistensen inuti och rodna utanför. Spicy dressing kommer att binde skålen tillsammans.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- zucchini - 1 stycke;
- sötpeppar - 4 st.
- lök - 2 stycken;
- färsk persilja - en handfull;
- olja - 100 ml;
- honung - 20 g;
- citronsaft - 20 ml;
- en vitlöksklyfta - 4 st.
beredning
- Aubergine, zucchini, paprika och lök skuren, olja.
- Stek grönsakerna på grillen tills de är röda.
- Blanda honung, citronsaft, vitlök och smör.
- Smaka grönsakerna med sås och persilja.