Inte alla vet hur användbart en böna är. Med mängden protein ligger det nära kött och fisk. Bönorna innehåller vitaminer - C, B1, B2, B6, PP, spårämnen - koppar, kalium, zink, järn. Dessutom är den rik på svavel, vilket är nödvändigt för kroppen med hudsjukdomar, reumatism, bronkiala sjukdomar. Det har också en diuretisk effekt.
Bönor används ofta i matlagning, det används som en självständig maträtt, tillägg till soppor och borsch, från att förbereda sallader, kotletter. Och vi kommer i sin tur att berätta för dig hur man gör en pate av bönor.
Bönpasta med pommes frites
För att göra bönan kokad snabbare, är det lämpligt att fördyka det i ungefär en timme till 3. Och ännu bättre på natten. Dessutom är det viktigt att laga bönor ordentligt. Här är några visdomar:
- När bönan blötläggs måste vattnet ändras flera gånger.
- koka bönorna i färskt vatten, inte i den där det blötläggs;
- koka bönorna på en liten eld, behöver inte lägga till vatten;
- i färd med att laga bönor kan inte blandas.
ingredienser:
- kokta bönor - 300 g;
- pommes frites - 7 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
Pommes frites är förhällda med kokande vatten för att göra det svullna. Sedan mättes bönorna, pommes frites, vitlök i en mixer, tillsätt oljan och saltet med peppar efter smak. Den resulterande blandningen läggs ut på en skål, vilket ger den önskade formen och dekorerar hela bönor, grönar och pommes frites.
Receptet på pate från bönor med tomat
ingredienser:
- vita bönor - 1 glas;
- stora lökar - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- solrosolja - 5 msk. skedar;
- tomatpasta - 30 g;
- socker - 1 tesked;
- salt, peppar - till smak;
- dill - 30 g.
beredning
Medan bönorna bryggas, steka på den gröna löken på grönsakolja tills den är gyllene. Färdig lök är uppdelad i 3 delar, 2/3 lägg till pate och från resten återställer vi såsen. För att göra detta, blanda salt, socker, peppar, tomatpasta och tillsätt lite vatten. När bönorna är lagrade, låt den med köttkvarn eller lök den i en mixer. I den resulterande massan lägger vi till med pressen vitlök, salt och peppar efter smak. Sprid massan på en tallrik, sätt en våt kniv på formen, lägg vår sås på toppen och tinker med hackad dill. Om så önskas kan pate blandas med sås.
Pate av bönor med sesamfrön
ingredienser:
- bönor - 1,5 koppar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- vitlök - 6 dentiklar;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- sesamfrön - 50 g;
- smör - 75 g;
- salt, peppar.
beredning
Bönor kokar tills du är klar, stek lajon i olivolja. Sesam är markerad i en kaffekvarn. Vitlök passerar genom pressen och slipas sedan med salt i en murbruk. Alla ingredienserna kombineras, tillsätt salt och peppar till smak och placera i en mixer. Beat tills massan blir homogen. Klar pate kan serveras till bordet, spridas på ett ark med tunn lavash och krökt rulle. Om så önskas kan du dekorera skålen med örter.
Pate av röda bönor med nötter
ingredienser:
- röda bönor - 1 glas;
- lök - 2 stycken;
- valnötter - 70 g;
- persilja och cilantro greens - 40 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt - efter smak.
beredning
Använd tips om hur man ordentligt lagar bönor, vilka anges i första receptet. Lök stekt i vegetabilisk olja. Valnötter, du kan använda en mixer för detta. Vitlök passerar genom pressen. Klar bönor kastas till en kolsyrare, kombinera med stekt lök, nötter, vitlök. Alla ingredienserna är blandade, låt oss gå igenom köttkvarn eller gnugga med en mixer. I den mottagna vikten lägger vi till krossade gröna, solim till smak och återigen blandar vi.
Pate av vita bönor med ägg och svamp
ingredienser:
- vita bönor - 350 g;
- Lök av medelstorlek - 2 st.
- mushrooms - 200 g;
- ost hård - 100 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 100 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Svampar med hackad lök yngel tills det är klart, ägg och bönor koka, låt vitlöket genom pressen. Alla ingredienser, utom ost, kombinerar vi och maler i en mixer eller vi passerar genom köttkvarn. I den mottagna vikten lägger vi till majonnäs, vi blandar, salt och peppar lägger vi till smak. Vi sprider pate på maträtten, vi ger den önskad form och strö den med shabbyost. Vi serverar bordet kyldt.