Bullar är hemlagad , inte du, älska? Förmodligen tycker resten av din familj också om dem och kommer gärna ta upp dem på morgonen med kaffe eller te. En hemlagad bulle kan ges med ett barn till skolan eller tas till ett mellanmål på jobbet. Att baka hemlagade bullar är ganska enkelt. Självklart är det nödvändigt att knäda degen, men vad ser du?
Här, som de säger, alternativ är möjliga, valet är ditt.
Här är de olika recepten av jästdeg för bullar.
Betydande generell nyans
Vid framställning av jästdeg finns det två huvudvägar:
- på en ogenomskinlig (först börjar de svampen och lägg sedan till resten);
- (alla ingredienser blandas omedelbart, då är degen lämplig, rasstaivaetsya).
Deg för bullar rekommenderas att göra på degen (från detta och vi kommer att fortsätta).
Lenten bakverk för bullar - recept
ingredienser:
- Vete mjöl - 2 koppar eller något mer;
- torrjäst - 1 msk. en sked (pressad färsk - 3 gånger mer);
- socker - 1-3 msk. skedar;
- vatten eller mjölk - 1 glas
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt - 1 nypa.
beredning
Låt oss befria sinnet från dåliga och överflödiga tankar, vi anpassar oss till kreativ skapelse, medan det är viktigt att arbeta med jäst. Stanna ut eventuella klargöranden av förhållandet, stämningen ska vara jämn, lugn och snäll och helst glatt, då kommer bullarna att vara särskilt frodiga och välsmakande.
Första operaen. I en liten skålblanda socker med 2 matskedar mjöl, häll lite varm mjölk eller vatten. Vi lägger till jäst och lägger behållaren med ogenomskinlig i värme i en halvtimme. Den optimala jästtillväxttemperaturen är 35-38 grader Celsius.
Nu degen. När opara har närmatat sig och började förtjocka lite, häll det i en skål, tillsätt salt och en sked vegetabilisk olja. Sifta lite mjöl, knäda degen (med händer eller en mixer med spiralmunstycke). Vi blandar inte degen för länge, vi returnerar den till skålen och täcker den med en servett, vi sätter upp värmen i 20 minuter eller något mer. Under den här tiden antas att degen bör börja upp, då bör den knådas, puttas (med händerna) och igen i värme under ytterligare 20 minuter. Efter den andra knådningen och knådningen av degen är det möjligt att forma bollar på det på alla lämpliga sätt, av alla former och baka dem, eller om degen inte passar, kan du upprepa cykeln igen.
Bullar görs ibland med fyllningar, ofta är dessa söta fyllningar, i så fall är överskott av socker i degen helt onödigt.
Läckra men inte sötjästdeg för bullar - recept
ingredienser:
- Vete mjöl - 2-2,5 koppar eller något mer;
- torr jäst - ca 10 g;
- socker - 1 tesked;
- mjölk - 1 glas;
- salt - 1 nypa;
- Kycklingägg - 2 st.
- vodka - 1 msk. sked (förbättrar testets egenskaper, främjar bakning).
beredning
Oparu knådas av varm mjölk, 2 msk. skedar av mjöl, jäst och 2 tsk socker (läs det föregående receptet, se ovan). Sätt också skeden i värmen i en halvtimme.
Närmade sig spytten, häll i en arbetsskål, tillsätt salt, vodkaägg och ät degen och tillsätt gradvis siktat mjöl. Efter noggrann blandning sätter vi degen i värme i 20 minuter i värme. När degen ökar betydligt i
För att förbereda en jästdammsug för rullar, tillsätt den torkade kocken i degen först efter den andra provningen i värmen, eftersom ostmassan är tung, kommer att förhindra att du stiger. Curd vi lägger till inte mer än 1/4 av den totala. Till att börja med är det bättre att blanda kockost i degen med en gaffel eller mixer.