Gazpacho är den berömda spanska kalla soppen. Den är gjord av riven färska grönsaker och strängt taget behövs en multivarkare i detta fall bara för att få dem till rätt skick, och då kommer mixern att göra det.
Hur man lagar rödbetorssoppa i en multivariat?
ingredienser:
- betor - 2 st.
- lökröd Krim - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- hallon - 200 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- balsamvinäger - 1 msk. sked;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- mint - 6 blad;
- frön av linfrö - 0,5 tsk.
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Min bägare, lägg in en multivark och sätt på "Baking" -läget från 40 minuter till en timme (beror på storleken). Smaken av denna betor är mycket mer mättad än om vi bara kokade den i en kastrull. Vi lägger rödbetorna under kallt vatten för att göra huden lättare att ta bort. Skär den i skivor och skicka den till mixerskålen. Där laddas vi hackade lök och vitlöksklyftor med den borttagna kärnan. Lägg till hallon (och du kan använda både färskt och fryst). Vispa alla tills enhetlig. Solim, peppar. Vi häller i olivolja, balsamvinäger och citronsaft. Återigen, vispa och smaka. Det är bara att torka betor gazpacho genom en sikt för att ta bort de crimson frön och ge soppen en mer ömt konsistens.
Då kan du justera. Om du vill ha en tunn soppa spädar vi den med isvatten. Fläktar av tjocka potatismosar kan lägga i inaktuellt bröd i vatten. Men i så fall måste du blanda allt igen i mixern. Gaspacho serveras kyld, dekorerad med linfrö, mintbladen och hallonbär.
Spansk tomat gazpacho i multivariaten
ingredienser:
- tomater - 5 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- olivolja - 1/4 c.;
- basilika - en halv stråle;
- lökgrön - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- peppar röd mark - 1 nypa;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Tomater och peppar hälls i multivarket och lagar mat på "Steam cooking" i några minuter. Låt det svalna, avlägsna, skära i bitar och lägg det i mixerskålen. Där skickar vi gröna, olja, salt och kryddor. Pressa vitlök genom pressen. Vi slipar allt till homogenitet och kyler det i kylskåpet. Om du vill servera omedelbart, kasta några stora isbitar i plattan. Du kan också spruta gazpacho med croutoner eller kakor .