Pilaf i multivariaten

Självklart kan pilaf, kokad av en professionell i en kittel , på fårkött, med utpressningen av zirvak och alla nödvändiga kryddor, inte jämföras med vad som kan byggas utan kännedom om alla subtiliteter, men pilaf i multivarken visar sig också vara mycket värdig. Dessutom möjliggör förberedelsen av pilaf i en multivark att spara ett hav av tid, vilket är viktigt för många.

Sedan pilaf - en mycket populär maträtt och kräver användning av en något annorlunda kulinarisk teknik, i de flesta modeller, ett speciellt läge för att laga pilaf.

För att göra en utsökt pilau i en multivark måste du välja kvalitets kött. Det finns många recept med lamm, kalvkött, fläsk och till och med kyckling. Så villkoren är vanliga: vi köper färskt kött, från ett ungt djur (fjäderfä), inte för lunt.

Det andra villkoret är Fig. Best - parboiled avlång, innehållet av gluten i det är lägre, det kommer att limas mindre.

Tredje - förhållandet mellan lök och kött till höger pilaf - ändå 1: 1. Resten är detaljer.

Grundrecept

ingredienser:

beredning

Vi lagar stekpannan. Alla ingredienser kommer att förberedas i förväg, så att vi inte bråttom för att tvätta våra händer i processen. Vi rengör löken och morötterna, skölj och torka köttet. Skär fläskbitarna, lökglansiga tunna fjädrar, morötter - ett långt halm, hälften av vitlökskivan städas och även melenkohackad. Smält fettet och lägg köttet i multivarkens skål. Om vi ​​använder olja, är det inte nödvändigt att värma det - vi häller det och lägger genast till fläsk. I "Frying" -läget förbereder vi en kvarttimme kött, varefter vi lägger till grönsaker och upprepar - samma läge samtidigt. Skölj riset noggrant - vattnet måste vara helt rent och transparent. Vi häller ris för att steka, salt, tillsätt kryddor och vatten. Härifrån värmer vi hela vitlökskallet, från vilket de övre skalen avlägsnades och tvättades rena. För att få spröd pilaf i en multivark, kom ihåg två obligatoriska regler. Vatten hällde varmt - bäst av allt kokande vatten. Dess mängd beror på skålens volym - vatten bör täcka cirka 1 cm ris. Det andra villkoret - blanda inte i något fall. Stäng locket, sätt i vårt läge och i en timme lämnar vi köket för att göra något. Som du kan se är det att göra en pilaf i en multivarkett ganska enkel och kortlivad.

Grönsak pilaf

På samma sätt kokas pilaf med andra köttstycken, bara köttstegets mattid blir längre för lamm och nötkött. Men den vegetariska versionen av denna maträtt är inte mindre populär. Berätta hur man lagar grönsaks pilaf i en multivariat. Vanligtvis kokas vegetabilisk pilaf med ärtor eller kikärter.

ingredienser:

beredning

Bönor måste blötläggas i förväg - helst på natten och alltid i varmt vatten, skölj sedan. Alla grönsaker rengörs och skärs: lökskivade fjädrar, morötter och Gogoshara - sugrör, aubergine - kuber. Tvätta mitt ris noggrant. Häll i oljan, lägg lök och morötter i den och gryta i 10 minuter, tillsätt aubergine och gogoshar och laga så mycket. Slutligen häll i kikärter, ris, kryddor, salt och blanda. Häll vatten - varför hett, så att det täcker skålens innehåll med ungefär en halv fingrar. Vi håller vitlök - hela huvudet. Stäng locket och laga mat i "Plov" -läget i 40 minuter.