Squids fyllda med ris, lök och ägg bereds snabbt.
ingredienser:
- 4-6 skalade bläckfiskkroppar (ungefärlig kroppsvikt - gram 100-120);
- 150 gram ris
- 4 ägg;
- 2 lökar;
- en liten solrosolja;
- gröna (persilja, dill, koriander, basilika, etc.);
- 2 vitlöksklyftor;
- citron.
preparatet:
Kroppar av bläckfisk kommer att koka inom 3 minuter - inte mer, och vi ska svalna. Låt oss koka det hårdkokta ägget, kyla det och gnugga det på rivaren. Koka riset, det ska vara smuligt. Skalade lökar ska finhackas och lite hällas på olja i stekpanna. Vi kommer att ansluta ris med löken, tillsätt torkade ägg, finhackade gröna och pounded vitlök. Något tillsätt, peppar och mixa. Fyll nu slaktkroppen av bläckfisk beredd med fyllning och lägg ut 2-3 porslinskivor. Garnera med kvistar grönsaker och fläsk fylld med bläckfisk sås. Den mest populära såsen för fylld bläckfisk: olivolja, vitlök, senap, lite vitt vin, äggula. Du kan dock använda andra såser, till exempel hemlagad majonnäs. Särskilt bra fylld bläckfisk i gräddfilssås med vitlök.
Bläckfisk fylld med svamp och ost
ingredienser:
- 4-5 bläckfiskkroppar;
- 2 lökar;
- 800 gram mushrooms eller ceps;
- 200 gram hård ost;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- salt;
- svart peppar;
- greener;
- citron;
- 2-4 vitlöksklyfta.
preparatet:
Koka 2 hårdkokta ägg. Låt oss koka de renade bläckfiskkropparna. Skalade lökar ska finhackas och stekas tills gyllene i en stekpanna i vegetabilisk olja på mediumhög värme. Tillsätt den finhackade svampen i stekpannan och stek i 5 minuter och omrör hela tiden. Vi kommer att rengöra ägget från skalet och klippa dem fint eller vi gnuggar dem på en stor rivare (du kan använda kombinationen i "chopper" -läget). Ost gnids också på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser som är beredda för fyllning, tillsätt och peppar. Lägg till 2 råa ägg, krossade örter och vitlök. Blanda noggrant och fyll i bläckfisken. Vi lindar varje slaktkropp i en folie, oljad på insidan. Lägg dessa vikar på en bakplåt och lägg den i 10-15 minuter i en uppvärmd ugn. Klar bläckfisk kan serveras som helhet, men du kan klippa den över. Strö med citronsaft och garnera med örter. Det är möjligt att förbereda på samma sätt kalkar fyllda med ris och svamp. Ta enkelt ett glas kokt ris i receptet och minska antalet svampar med hälften.
Havsrecept
Du kan laga bläckfisk, fylld med "krabba" ätpinnar. Ett sådant recept kommer att uppskattas särskilt av upptagna människor, ungkarlar, liksom de som besökare oväntat kom.
ingredienser:
- 4-6 rengjorda bläckfiskkroppar;
- 200 gram "krabba" pinnar
- ett glas kokt ris;
- greener;
- majonnäs;
- senap;
- salt;
- svartpepparpulver;
- vitlök;
- citron.
preparatet:
Koka bläckfiskens slaktkroppar i 3 minuter. Hacka stavarna, lägg till riset. Tillsätt lite senap, majonnäs, krossad örter och vitlök till fyllningen. Peppar, tillsätt och blanda. Du kan greja det. Innan du serverar, dekorera med gröna och strö med citron. Allt visade sig så snabbt som möjligt. Du kan snabbt packa fyllda slaktkroppar i folie och baka, lägg sedan till 2 råa ägg på fyllningen.
Bläckfisk med kyckling
Du kan laga bläckfisk fylld med kyckling. Principen är ungefär densamma som i ovanstående recept.
ingredienser:
- 4-6 rengjorda bläckfiskkroppar;
- 200 gram kokt kycklingfilé;
- ett glas kokt ris;
- Passekrovka från 1 st bulb och 200 g svamp;
- 100-150 gram hård riven ost;
- vitlök;
- greener;
- 1-2 ägg;
- citron.
preparatet:
Alla mala, blanda och torka bläckfisken på samma sätt som i tidigare recept.
Till den fyllda bläckfisken är det bra att servera lätta viner, oliver, sallader från havskål, färska grönsaker, rätter från fisk och andra skaldjur.