Han kombinerar en hel serie rätter av koreanskt kök, tillagat av råa grönsaker, fisk eller kött. Han, som kommer att diskuteras i denna artikel, bland koreanerna heter "sensohnhve" eller "hvalohoe" och är beredd på basis av nyfångad fisk eller skaldjur.
Vilken typ av fisk gör de? Ja, nästan alla: den klassiska är karp eller karp, men om du har en önskan att experimentera, då kan du, när du förbereder denna maträtt, göra det fritt och ersätta den vita flodfisken med havsaffärer. Hur man korrekt förbereder fisk han och sallader från det, kommer vi att förstå denna artikel.
Fiskrecept han på koreanska
Delikata skivor av rå fisk i marinaden finns bland de traditionella recepten från många människor, men den koreanska syltfisken kännetecknas av en otroligt lätt smältande konsistens som gränsar till en mängd kryddiga kryddor.
ingredienser:
- färsk fisk - 500 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- socker - 1 tesked;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- ättiksyra - 1 msk. sked;
- pepparröd (pulver) - 2 tsk.
- salt - efter smak.
beredning
Innan du förbereder fisk från fisk, är fisken själv guttad, rengjord av skalor, filéerna är separerade och alla benen avlägsnas från den. Då skärs fisken i remsor 2-3 cm tjock, hälls med ättika och lite saltad. Starkt ättiksyra kommer att börja oxidera proteinerna i fiskstycken och sålunda blir filéen inte rå i slutet. Marinerad fisk ca 1,5-2 timmar, men du kan förlänga "matlagningen" och upp till 10-12 timmar.
I en stekpanna eller i en mikrovågsugn, värme sesamolja, häll dem hackade lök och vitlök med kryddor och sojasås. Vi lägger bitarna av marinerad fisk ovanifrån och blandar noggrant. Ge honom, dekorera bladen med persilja eller muggar av heta chili peppar.
Hur man gör fisk med grönsaker?
Vi har redan funnit hur man gör fisk enligt det klassiska receptet, men det finns flera anpassade för våra sinnen och magealternativ för att laga maträtten med tillsats av sylt fisk som en sekundär ingrediens i grönsaksallad. Ett uppfriskande recept väcker upp aptiten för den kommande måltiden och kommer säkert att tilltala gästerna på festbordet.
ingredienser:
- färsk karp - 300 g;
- färsk gurka - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - ½ st.
- morötter på koreanska - 100 g;
- lök - 2 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- persilja - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- paprika - 1 msk. sked;
- sesam - 1 tesked;
- koriander (mark) - ½ tsk;
- svart och röd peppar - att smaka på;
- salt - ½ tsk;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- ättiksyra - 3 tsk.
beredning
Skalas och skärs i remsor av fisk som vi lägger i ättiksyra med tillsats av salt, lämnar vi att marinera i kylskåpet i 2 timmar.
Under tiden förbereda resten av ingredienserna: gurka och peppar, skuren i remsor, lökdyner, vitlök och persilja slumpmässigt hackad.
När fisken är klar, lägg den till de övriga ingredienserna i salladen och krydda med kryddor, vegetabilisk olja och sojasås. Blanda alla ingredienserna noggrant och servera salladen till bordet i en kyld form.
Hye från röd fisk - recept
Beslutade att förse dig med en delikatess av färska röda fiskar? Välj en liten bit och marinera den enligt följande recept. Du kommer inte ångra, vi garanterar.
ingredienser:
- färska röda fiskar - 350 g;
- gurka - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lime - ½ st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- vitpeppar - ¼ tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- rödpeppar - 2 tsk;
- zira - ½ tsk;
- koriander - ½ tsk;
- salt - efter smak.
beredning
Fisken är traditionellt rengjord och skärs i tunna remsor, och därefter marinerar vi i 2 timmar i en blandning av limejuice och salt. Gurka strimlad sugrör, och på det heta grädde smöret tillåta hackade vitlökskivor med en blandning av paprika, tillsätt lite sojasås och använd blandningen som ett dressing när fisken är klar. Xe från röd fisk före servering kombinerar med gurka, kryddig dressing och kryddor. Bon appetit!