Fläsk på franska i ugnen

Fläsk i kombination med potatis är alltid utsökt. Och när den bakas i en ugn på franska, stannar den här kompositionen i ett riktigt kulinariskt mästerverk, från vilket även de mest krävande gourmorna kommer att vara glada. Skålen kan kokas med tomater eller svamp, och hur man gör det rätt, vi berättar i våra recept nedan.

Fläsk på franska i ugnen med potatis och tomater - recept

ingredienser:

beredning

För att köttet ska bli mjukt och skönt kommer vi att förbereda det ordentligt. Skölj hela fläskköttet i små bitar och slå av vardera, täcka med en matfilm. Nu siktar vi de slagna fläskskivorna med en blandning av salt, peppar, doftande italienska örter och solros utan oljens doft, rör eller helt enkelt gnugga in en kryddig blandning och lämna timmen för två eller tre för marinering.

Under denna tid rengör vi potatisarna, skär dem i koppar upp till fem millimeter tjocka och hälften av dem läggs ut i en oljad förform för bakning. Mayonnaise säsong med peppar, lägg till det skalade och pressas genom vitlöksklyftorna, hackade färska örter, smeka nypa italienska örter, lite salt och blanda. Smörj den resulterande blandningen med potatisskiktet och sprid ut den övre halvan av löken skuren i ringar. Top spridning prommarovannuyu fläsk, vi njuta av det med kryddig majonnäs och täcka de återstående lökarna. Nu lägger vi ut den andra delen av de skurna potatiserna, lägger ut tomater av tomater, kryddar allt med majonnäs med kryddor och lägger den i ugnen för att baka. Det måste värmas upp till 190 grader i förväg. Efter fyrtiofem minuters bakning gnider vi skålens yta med en liten riven ost och lägger formen i ugnen i ytterligare femton minuter.

Kött på franska i ugnen med fläsk, potatis och svamp

ingredienser:

beredning

Förbereda på franska, skära fläsken i skivor, skära fettet, slå dem under matfilmen och krydda sedan med salt, peppar, aromatiska örter, lägg i en skål och häll vin för betning.

Vid den här tiden tvättar vi de färska svamparna med kallt vatten, strimlar dem på ett litet sätt och slänger glödlamporna ur skalen och skär dem i halvringar eller ringar. Vi värmer upp solrosoljan i en stekpanna, lägg in en stråle och tillsätt svampen efter tre minuter. Stek potatisens innehåll tills fukten avdunstar. Potatis vid denna tidpunkt rengörs också och strimlas i tunna cirklar.

Alla ingrediensernas svett läggs ut på ett oljat bakplåt med fläskspån med fett, vi sprider skiktet potatis från toppen, vi häller det, peppar, smakar aromatiska kryddor till potatis, hackade grönsaker och fett generöst med majonnäs. Nu lägger du ut sylt fläsk, och sedan stekar med lök och svamp. Fett igen fatet med ett generöst lag av majonnäs och skicka det till att baka i en timme i ugnen. Temperaturen hålls vid 190 grader.

Protokoll för femton innan färdigställandet av matlagning läggs på ett lager av riven hård ost.