Flounder är en ovanlig fisk med en mycket platt kropp med en original ögonordning på ena sidan. Matlagning det kan vara på många sätt, och det visar sig alltid mycket saftigt och ömt. Låt oss ta reda på några recept av bakad flundra i ugnen.
Flounder i folie i ugn
ingredienser:
- flundra - 1 kg;
- tomat - 2 st.
- ost - 150 g;
- citronsaft - att smaka på;
- kryddor.
För sås:
- citronskal - om så önskas;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- grönsaker av dill.
beredning
Slaktkroppar rensas, tvättas och torkas. Vattna sedan fisken med citronsaft, tillsätt salt och peppar efter smak. I en separat kopp, blanda gräddfil, hackad dill och citronskal på viljan.
Lägg nu slaktkroppen på ett foliefolie, täck det med en likformigt sur gräddesås och lägg ut tomaten i skivor. Därefter strö med riven ost.
Vi packar fisken i folie och på samma sätt med de återstående slaktkropparna. Lägg kuverten på en bakplåt och sätt det 180 grader i ugnen i ca 25-30 minuter. Tja, det är allt, skift nu flundret med gräddfil, kokt i ugnen, på en vacker maträtt och lägg den på festbordet och dekorera med citronkretsar.
Receptet för flundra i ugnen
ingredienser:
- flounder - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- ost - 50 g;
- smör - 10 g;
- rosmarin 0,5 tsk;
- kryddor.
beredning
Flounder tvättas, torkas med en servett, ströts med kryddor och läggs i en stekpanna. På toppen täcker vi fisken med hackad lök, riven morötter, lägger små bitar olja, strö över riven ost och baka i en förvärmd till 200 graders ugn till en krispig skorpa i ca 20 minuter.
Skölj med potatis i ugnen
ingredienser:
- färsk flundra - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- senap;
- socker - 2 tsk.
- vinäger, salt.
För garnering:
- potatis - 700 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- smör - 50 g;
- grönsaker av dill.
beredning
Flounder rengörs, bearbetas och tvättas grundligt. Skär sedan fisken i portioner, täcka varje med senap och låt den impregnera i 20 minuter. Skalad lök strimlad halvringar, morötter gnidade på barnbarnet och hackade vitlöksklyfta.
Vi häller vegetabilisk olja på den uppvärmda stekpannan och sprider ut strålen. Passa det i några minuter, tillsätt sedan morötter och vitlök. Vi häller lite socker, salt, blanda försiktigt, strö över ättika och ta bort stekpanna från elden. Stycken av flundra spridas på en bakplåt och sätt i 10 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. Vänd sedan fisken med den andra sidan, lägg de kokta grönsakerna upp och lägg dem i ugnen i ytterligare 10 minuter för ytterligare bakning.
Och den här gången städar vi potatis, skär den i små bitar och koka den i saltat vatten. Därefter sammanfogar buljongen, tillsätt smörsmör, finhackad vitlök, täcka med lock och skaka pannan väl. Potatisgarneringen passar perfekt med vår bakade fisk.
Flounderreceptet i ugnen
ingredienser:
- flundra - 500 g;
- zucchini - 1 stycke;
- citronsaft;
- körsbärstomat - för dekoration;
- kryddor.
beredning
Fisk bearbetas, tvättas och marineras i kryddor och citronsaft. Zucchini skärs i cirklar, ströts med salt och lämnar för att sticka ut saften, som försiktigt dräneras. Vi sprider fisken i en ärm, lägger sig runt kucchinens kretsar, häller dem med resterande marinaden, knyter på ärmen, gör några punkteringar med en nål och bakar skålen i 30 minuter vid 180 grader i ugnen. När vi serverar på bordet dekorerar vi fisken med skivade körsbärstomater och oliver.