Musslor är ätbara havsblötdjur från familjen av musslor, som tillsammans med ostron har kommersiell betydelse. Musslor är en mycket värdefull skaldjur, nästan lika bra som ostron. Musslor är rika på vitaminer, mikroelement och användbara fettsyror. Av dessa kan du förbereda en mängd läckra och hälsosamma rätter, till exempel kan de stekas.
Hur man lagar musslor?
Receptet är enkelt - musslor stekt med lök och stekt ägg med tomater .
ingredienser:
- musslor;
- vegetabilisk olja;
- lök;
- färska kycklingägg
- tomater;
- citron;
- lite smör
- greener.
preparatet:
Noggrant tvättade musslor lägger ut en stund i en kolv, under tiden värm oljan i en stekpanna och när vattnet från musslorna dränerar lägger vi dem i pannan. För det första kommer musslorna "släppa" vatten från sig själva och får få mat på det på låg värme. Vi blandar dem med en spatel. Hur många minuter att steka musslor? Det beror på vattnets koktid. När det vatten som släppts av musslor kokar, lägg till lite olja på pannan och låt dem lätt steka i några minuter. Lägg elden i mitten, lägg noggrant löken på stekpannan och stek den tills det är ömt och försiktigt manipulera spateln. Musslor med lök är redo. I en separat stekpanna stekar tomater på naturligt smör (du kan ta en bakad - så det kommer att smaka bättre). Vi lägger till ägg så att äggulan inte växer och täcker den med lock. Vi kommer att steka på låg värme tills yolkarna är åtspända med en tunn vit film. Ägg bör stekas så att äggulan förblir halvfukta. Nu kan du servera allt till bordet, spruta musslorna med citronsaft och dekorera med gröngrisar. Till en sådan maträtt är det underbart att servera ett glas vitt eller rosa bordsvin.
Musslor stekt med vitlök
ingredienser:
- 200 g skalade musslor;
- 4 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar vegetabilisk olja (olivolja eller solros);
- löv av endivia;
- gröna (persilja, koriander, basilika, rosmarin);
- citron.
preparatet:
Hur man lagar musslor stekt med vitlök? Koka vattnet i pannan och sätt musslorna in i det, laga dem i 2-3 minuter, kasta sedan tillbaka det i kolven och låt det svalna. Vi värmer oljan i en stekpanna och lägger ut musslorna. Tillsätt vitlök, krossad med en kniv. Stekt allt, rör om med en spade eller skaka en stekpanna i 1-2 minuter, inte mer. Klar musslor, stekt med vitlök, lägg på en skål med endiv, strö med citronsaft och dekorera med gröngrisar. Till denna delikatess kan du servera kokt ris med en sallad av färska tomater, svarta och gröna oliver, ost (mozzarella, feta och brynza). Du kan servera ett bordslampa eller starkt osötat ljust vin eller mörk öl.
Frosna musslor
Hur steker frysta musslor? Denna fråga intresserar alla som bor långt ifrån havet. Till att börja med, om musslorna skälls, är det nödvändigt att frigöra dem i behållare med kallt vatten, skölj sedan noggrant och kasta i en kolv. Sedan kan du laga mat: ättelaka, laga mat, gryta, steka. Eventuell bearbetning varar inte mer än några minuter. Om musslorna är stängda i skal, kastar vi dem i kokande vatten, om några sekunder öppnas de. Du kan säkert öppna diskbänken med en kniv.
Recept på en maträtt av frysta musslor
ingredienser:
- 200-300 g upptintade musslor;
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 citron
- en liten vegetabilisk olja;
- 30-50 ml vitt vin;
- en liten Dijon senap med korn;
- citron;
- gröna (basilika, koriander, rosmarin).
preparatet:
Skalade lök skurna smidigt i ringar. Vi kommer att värma oljan i en stekpanna och steka lök på medelhög värme tills en vacker blek guldfärg visas. Lägg musslorna och hackad vitlök i stekpannan, steka allt inom 2-4 minuter. Vi häller vin och lägger senap. Protoim en minut. Klar musslor med lök i en vin-senapssås lägger vi på en maträtt och dekorerar med kvistar av gröna. Som en rätter kan du servera en sallad av tomater med ost och oliver, ris, syltade äggplanter, stewed sparris, kokta strängbönor, broccoli. Vin under denna maträtt kan du välja osmält och inte rött.