"3-tabellen" -diet är uppfinningen av läkaren Pevzner, som utvecklat dieter för personer med olika sjukdomar. Den tredje tabellen är utformad speciellt för dem som lider av tarmsjukdom, förstoppning och rekommenderas för mild försämring eller utanför den.
Funktioner av kosten "bord nummer 3"
Huvudmålet med sådan näring är att återställa de tunna och metaboliska processernas naturliga funktioner i detta område. För att göra detta inkluderar matsystemet alla produkter som förbättrar peristaltiken och främjar tarmarnas rengöring - främst grönsaker, frukter , bröd, spannmål och sura mjölkprodukter. Den andra viktiga aspekten av kosten är uteslutning av livsmedel som provocerar fermentationsprocesserna och fördjupningen i tarmarna.
Totalt ska den inkludera i kosten upp till 100 g protein, upp till 90 g fett och upp till 400 g kolhydrater, vilket ger ett totalt kalorivärde av högst 3000 kcal. För en dag är det nödvändigt att äta högst 15 g salt och drick minst 1,5 liter vatten. Ta mat 4-6 gånger om dagen i små portioner, och morgonen börjar med honungsvatten och kvällen slutar med yoghurt.
Meny diet "3 bord"
Regelbundna måltider serveras med rätter krossade, lätt smältbara. Om vi betraktar en typisk diet blir det något som detta:
- Frukost: grönsallad sallad med smör, äggröra eller flingor, te.
- Den andra frukosten: ett äpple eller en päron.
- Lunch: Vegetarisk soppa med gräddfil, kokt nötkött med stewed ros, kompote.
- Middag: grönsakskålrullar, ostkaka, te.
- Innan du går och lägger dig: kefir.
Det är värt att notera att kosten "bord nummer 3" för både barn och vuxna. Det är viktigt att lägga till så mycket mat som möjligt till maten och utesluta de skadliga.
Diet Pevzner "bord nummer 3"
För att menyn ska vara varierad och trevlig, erbjöd Pevsner en ganska stor lista över rätter och livsmedel som är godtagbara för sådana måltider:
- högst 2 ägg om dagen - mjukkokt eller i form av ångomellett;
- bovete, vete, yachka på vatten med tillsats av mjölk;
- grönsaker är alla utom potatis, rädisor, rädisor, rovor, lökar och svampar;
- Soppor med en svagbuljonggrönsak eller med pärlbyg;
- gårsdagens vetebröd från fullkornsmjöl är också acceptabelt för spannmål eller råg (med tolerans);
- en ohälsosam kaka eller en torr kex;
- fettfattiga sorter av kött, fisk och fjäderfä - kyckling, kalkon, nötkött, pollock etc. (kokt eller bakat);
- Alla sura mjölkdrycker, färskt ost och rätter från den, ost, gräddfil;
- färsk frukt, torkad frukt .
Eliminera alla livsmedel som ökar fett, spiciness, sötma eller gluten: till exempel bakning, fett kött och fisk, rökt mat, alla kryddiga rätter, choklad och grädde produkter, starkt te och kaffe, djur och matlagning fetter.