Dekorera kakor med sockermastik är en ganska ny trend. Men hon vann mycket snabbt kärlek till konditorier och sötnoser, för. med det är väldigt lätt att arbeta och lätt att implementera de mest fantastiska bilderna. Vår artikel ägnas åt mastic från luft marshmallow . Dess fördel är att det inte fryser som gelatinöst och kakan är lätt att skära.
Smaken och kvaliteten på den färdiga mastiken påverkas av kvaliteten på marshmallow och sockerpulver . De är huvudkomponenterna i mastik. Om sockerpulveret är klart: desto mindre är det desto mer plastik är det. Därför är det bättre att köpa pulver i butiken redan redo, hemma är det osannolikt att du kommer att kunna döda det så fint. Men du kan bara välja marshmallows genom experiment, köpa och använda små portioner.
Du måste också förstå att färgen på marshmallow påverkar färgen på den färdiga mastiken. Och om marshmallow du har med en rosa nyans kommer du ifrån det, till exempel kommer en ren gul färg inte att fungera.
Recept för att göra marshmallow socker mastic
ingredienser:
- smör - 20 g;
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- citronsaft - 10 ml;
- pulveriserat socker - 200 g;
- stärkelse.
beredning
Marshmallow hälls i en större behållare, vi lägger till citronsaft och smör. Vår uppgift är att smälta allt detta och blanda den till en homogen massa. Det kan göras på ett vattenbad, men i en mikrovågsugn är det mycket snabbare. Endast du måste göra det gradvis, i 20 sekunder, för att inte överdriva det. tekniken för alla fungerar annorlunda. Det viktigaste som marshmallow inte kokar, men bara mjukat. Sedan blandar vi det bra för att släppa ut luften. Lägg till färgämnen i detta skede. Vidare lägger vi till delar siktat pulver och vi stör det. När vi ska knådas med en sked blir det svårt, vi sprinklar bordet med pulver och blandar det redan där, allt som med en deg. Arbetet bör ske snabbt medan massan är varm, om allt pulver är intermittent, och mastiken stannar fortfarande, tillsätt stärkelsen och fortsätt knådning till önskad konsistens av mjuk plastin.
Nu vet du hur man gör mastix från marshmallow, har spenderat minst tid.
Chokladmastic för kaka från marshmallow med egna händer
Denna mastix är mycket lämplig för att strama kakor, och om du blandar lite mer pulver i det, så kommer siffrorna att bli magnifika. Ett annat alternativ är bra om du behöver en svart eller väldigt mörk mastik. Lägger en droppe färg på den, så får du det önskade resultatet. Nåväl, naturligtvis är denna mastik mer doftande, tk. innehåller choklad.
ingredienser:
- Smör - 40 g;
- kräm - 30 ml;
- svart choklad - 200 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- marshmallow - 180 g.
beredning
Smälta i en separat maträtt choklad och marshmallow, det spelar ingen roll om vattenbadet eller i mikrovågsugnen. Det viktigaste är att ingen varken kokar eller kokar. Blanda nu båda massorna, tillsätt grädde och smör och blanda noggrant. Den resulterande massan blandas med pulvret och blandas väl som en deg, först med en spatel och sedan på ett bord. Beroende på vad du ska göra från pulverkastet, kan du lägga lite mer eller mindre, titta på konsistensen.