Vi erbjuder hemlagade recept för att laga ostar med stugaost. Sådan bakning kommer säkert att uppdatera din meny till frukost eller kommer att vara ett perfekt tillskott till en kopp te för ett mellanmålsmiddag eller middag.
Hur man lagar hemlagad ostkaka med stuga ost i ugnen - ett recept?
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 500-600 g;
- mjölk - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- Smör - 110 g;
- Gjortryckt eller torkat - 35 respektive 10 g;
- granulärt socker - 110 g;
- salt - en nypa;
- vanilj socker - 10 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
För fyllningen:
- kockost - 600 g;
- gräddfil - 60 g;
- äggulor - 2 stycken;
- Smör - 40 g;
- granulerat socker - 150 g;
- majsstärkelse (om nödvändigt) - 30 g;
- vanilj socker - 10 g;
För att smörja toppen:
- äggula - 1 stycke;
- mjölk - 20 ml.
beredning
Utan tvekan är det viktigaste ögonblicket vid tillagningen av cheesecakes, som alla andra bakar - det här är beredningen av degen. Och hur mycket receptet kommer att lyckas beror på resultatet och smaken av de färdiga produkterna. Så vi kommer att reagera på detta mycket ansvarigt.
Mjölk värmdes något till en temperatur av 37-40 grader och löser upp i den jäst, tjugofem gram granulärt socker och åttio hundra gram mjöl. Sätt blandningen på en varm plats och ge tid att aktivera jäst. I genomsnitt tar det tjugofem till trettio minuter.
Under tiden blandas i en stor skål något piskad med resten av socker ägg, mjukt smör och vanilj socker, häll på skedens beredning och blanda väl. Sifta nu små mängder vetemjöl och rör så mycket med en sked i en riktning så länge som möjligt och sprida sedan degen på en mjuk mjukpolad yta och ät det bra, smörj händerna med vegetabilisk olja och häll mer mjöl om nödvändigt. Som ett resultat bör du få en mjuk och icke-klibbig deg. Vi returnerar den till en skål och lägger den i värme. Idealiskt alternativ placeras degen för cheesecakes med ost i en lite uppvärmd ugn.
När massan ökar i volym minst två gånger, knådar vi den med våra händer och låt den stiga upp igen.
Medan degen mognar, förbereder vi påfyllningen för ostkakor med cottage cheese. Vi gnuggar genom en salladost, vi lägger till socker, äggulor, vaniljssocker, mjukt smör och gräddfil och rör om väl. Om höstblandningen är för flytande och flytande, kan du tillsätta lite stärkelse eller mjöl till det och blanda igen. Vid detta tillfälle kan du också tillsätta de ångade och torkade russinerna om så önskas.
Från den färdiga degen rullar vi bollar, då bildar vi kakor från den och ger lite att närma oss. Med hjälp av ett glas gör vi ett spår i mitten, fyller det med ostfyllning och lägger ostkakor på en bakplåt något avstånd från varandra. Låt produkterna separeras inom tjugo minuter, fett toppen med en blandning av äggula och mjölk och bestämma i en förvärmd ugn 180 grader i tjugofem minuter eller tills önskad färg.
På beredskap vi ger doftande bakeware att kyla lite under en handduk och vi kan tjäna till bordet.
Hur man lagar en kunglig ostkaka med cottage cheese - ett hemrecept?
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 320 g;
- bakpulver - 10 g;
- margarin krämig - 220 g;
- granulerat socker - 40 g;
För fyllningen:
- kockost - 550 g;
- ägg - 4 stycken;
- granulerat socker - 200 g;
- vanilj socker - 10 g;
beredning
Recept royal eller, som det kallas, en lat ostekak med kockost är mycket enkel. Margarine gnidade på en rivare eller bara mashed i en smul av mjöl, socker och bakpulver.
En sådan produkt kan bli grunden för den ungerska ostekakan med stugaost. För att göra detta räcker det att blanda en halv burk kondenserad mjölk med två matskedar gräddfil, häll en färdig ostkaka i formen, krydda med smält choklad och bilda en skilsmässa.