Fiskpajer är mycket populära bland invånarna i Sibirien, norra och Ukraina. Det finns många recept för att göra deg för denna sats: jäst och bezdozhzhevoe och fräscha. Låt oss titta på några av dem!
Gjutdeg för paj med fisk
ingredienser:
- smör - 200 g;
- mjöl - 2 objekt;
- torr jäst - 5 g;
- filtrerat vatten - 30 ml;
- socker - 10 g;
- kryddor;
- ägg - 1 st.
beredning
Allt mjöl siktades, hälldes i en djup skål och tillsattes torr jäst. Skräd smör innan du fryser, och gnugga sedan på en stor teurochke, rakt in i mjölet. Allt, som det ska, blandas med en träspatel tills en homogen smula erhålls. Sedan tillsätt gradvis alla övriga ingredienser: socker, salt, kycklingägg och vatten. Blanda ingredienserna noggrant först med en sked och knä den sedan med händerna, häll lite mer mjöl i små portioner. Vi knådar det tills degen för paj med fisken stannar vid fingrarna. Sedan lägger du den i en kastrull, täcker med en ren handduk och lägger den på varma stället i 45 minuter för att lyfta. När tiden har gått, knådar vi den igen och fortsätter till bildandet av bakning.
Snabb deg för fiskpai
ingredienser:
- kycklingägg - 3 stycken;
- gräddfil - 5 msk. skedar;
- majonnäs - 4 msk. skedar;
- kryddor;
- mjöl - 1 föremål;
- bakpulver - 2 tsk.
beredning
I skålen bryter vi kycklingäggen, sätter grädde, majonnäs och blandar noggrant. Sedan kasta vi en nypa salt, bakpulver, gradvis häll i mjölet och knäda en homogen deg. Halva häll i formen, lägg upp fiskfyllningen och häll alla resterande deg!
Recept för smet för fiskpai
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- vetemjöl - 2,5 st.
- ägg - 2 stycken;
- socker - 2 tsk.
- kryddor;
- natronkaka - 1 tesked.
beredning
För att förbereda en jellied deg för en paj med fisk, blanda ägg med varm yoghurt, häll socker och koka natron, som släckes med ättika. Blanda blandningen noggrant med en mixer och häll i det siktade mjölet gradvis, blanda en homogen deig. Det skulle visa sig vara ganska flytande, liknande degen för pannkakor.
Delikat deg för paj med fisk
ingredienser:
- margarin - 100 g;
- gräddfilm med låg fetthalt - 2 msk. skedar;
- läsk mat - nypa;
- mjölk - 0,3 msk.
- mjöl - 2 objekt;
- kryddor.
beredning
Så margarine avlägsnas i förväg från kylskåpet och lämnar det vid rumstemperatur, lite smälta. Soda kastas i gräddfil, blandas och lämnas i en halvtimme på en varm plats. Häll sedan olja på den, sätt margarin, koka salt och blanda om allt. Sedan gradvis häll av vetemjölet och knåd den homogena degen.
Degen på gräddfil för paj med fisk
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- ägg -2 bitar;
- vattenfiltrerad - 2 föremål;
- gräddfilm med låg fetthalt - 1 föremål;
- jäst hög hastighet - 1 msk. sked;
- kryddor;
- socker - 1 msk. sked.
beredning
Hur man gör en deg för fiskkaka? Till att börja med siktar vi mjölet så att det är ordentligt mättat med syre, och degen som ett resultat är mycket mer magnifik. Späd sedan det gradvis med kallt vatten och häll ut den torra jästen. Låt blandningen i 15 minuter, och denna gång, vispa separat ägg med socker. Därefter sätter vi gräddfil och smälter salt. Blanda väl den resulterande blandningen och kombinera den med en jästbas. Vi knådar en homogen deg, häller mjöl om det behövs. Lägg sedan i en kastrull, täcka med en handduk och lägg den i 50 minuter på en varm plats. När tiden har gått, är degen knådad och vi börjar göra bakning.