Den första uppvärmningen förutsätter alltid starten på säsongen av utflykter: sammankomster i naturen, utomhus spel, matlagning på staven och rostning shish kebab. Den senare är som regel den främsta källan till bommen bland sökfrågor från kategorin "hur man plockar en shish kebab från en kyckling". Förutse alla sådana frågor, vi åtar oss med allt ansvar att dela med dig de mest intressanta och allra viktigaste läckra recepten.
Recept för marinering kycklingkebabs
Glöm Shish Kebab från kyckling i majonnäs, den nya eran ger nya, lite mer välsmakande och definitivt mycket mer användbara recept. En ny smak av marinaden baserad på yoghurt och gröna är vad du behöver vid valfri picknick.
ingredienser:
- färsk koriander och mynt - för 1 handfull;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- gröna lökar - 6 fjädrar;
- varm chili - 1 st.
- fet yoghurt - 145 ml;
- skalla 1 citron.
beredning
Vi tar grönsakerna med lök och skär dem grovt. Om du inte gillar koriander, ersätt den med persilja, den har en något mer neutral smak. Efter skärning lägger vi grönsakerna i mixerskålen, vi skickar också chili pepprarna, som tidigare har skalats från fröna (mängden bestäms av smaksinställningarna), citronskal och vitlök passerade genom pressen. Fyll innehållet i skålen med yoghurt och vispa allt till homogenitet.
Innan du plockar shish kebaben från kycklingen sköljer du de valda delarna av slaktkroppen och torkar, skär ut, om det behövs, och häll sedan i yoghurtens marinade och lägg dig under matfilmen i kylskåpet. Plockningstiden kan variera från en timme till en fjärdedel av dagen beroende på vilken period du har.
Juicy kebab shish kebab i kefir
Ett annat recept på marinaden innehåller i princip kefir istället för yoghurt, men mjölkbasen är utbytbar och den unika marinaden gör en kryddkomposition.
ingredienser:
- kefir - 240 ml;
- juice 2 citroner (ca 60 ml);
- olivolja - 45 ml;
- riven ingefära - 3 g;
- rökt paprika - 2 tsk.
- salt - 4 g;
- varm peppar - 2 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- Jordkummin - 3 g.
beredning
I stupaen gnuggar vitlökspentiklar med en nypa stort havsalt tills pastan bildas. Till pastan lägger vi till ingefära, paprika, peppar och spiskummin, blanda om allt med en pestel och börja gradvis hälla olivolja. Som ett resultat bör du se ut som en skild kryddig pasta, som ska hällas med kefir för att få en klar marinaden. Efter att ha fyllt dem med kycklingbitar, lämna fågeln med smak och arom i 4-8 timmar.
Shish kebab från kyckling - snabb marinade
Det finns inte så många sätt att marinera en shish kebab från en kyckling. En av dem är en snabb marinovka, inom vilken en fågel antingen sätts omedelbart i brand eller tillbringar inte mer än en halvtimme i marinaden.
ingredienser:
- Worcestersås - 80 ml;
- senap - 30 g;
- riven ingefära - 2 g;
- aprikos sylt - 15 g;
- vita lökar - 50 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- ketchup - 30 g.
beredning
Vår primära uppgift kommer att laga pasta från lök och
Innan du kycklar kycklingen till en shish kebab, bör en blandning av salt med peppar och då vår vitlöksklämma appliceras på de valda delarna av slaktkroppen. Låt kycklingen stå i 15-20 minuter, ta sedan bort resten av pastaen med en pappershandduk.
Vi kombinerar senap med ingefära, ketchup, en waster och sylt - denna konstiga, vid första anblicken blandning, blir vår glasyr. Vi lägger kycklingen i glasyren, att marinera Shish kebab från kycklingen tar ytterligare 10 minuter, varefter det kommer att vara möjligt att börja laga mat.