Marinerad svamp är en välkommen och smaklig aptitretare på något festligt bord. Idag delar vi med dina recept hur man snabbt och smakligt marinerar mushrooms hemma.
Snabbt recept för marinerade svampar
ingredienser:
- färska svampar - 500 g.
För marinaden:
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- bordsvinäger - 4 msk. skedar;
- salt fin - 1 tesked;
- socker - 2 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- laurelblad - 1 stycke;
- vatten 100 ml.
beredning
Färska mushroner bearbetas, tvättas och skärs i små skivor. Vitlök är ren och finstrimlad. Blanda nu alla ingredienser i pannan, förutom svampen, och lägg disken på en stark eld. Ta marinaden till koka och kasta de beredda svamparna. Vi blandar allt med en sked, väntar på en andra koka och koka i 20 minuter på en svag eld. Ta av disken från ugnen, kyla och servera som mellanmål till bordet.
Recept för syltmjölk
ingredienser:
- färska mushrooms - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- tomat - 0,5 st.
- citronsaft .
För marinaden:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 80 ml;
- salt fin - 1 tesked;
- socker - nypa;
- peppar ärter - 5 st.
- färska gröna - att smaka på;
- bordsvinäger - 50 ml;
- citron - till smak.
beredning
Här är ett annat sätt att snabbt marinera svampar hemma. Tvätta tomat och skär i kuber. Vi hugger fint lök, men skar fräsch grönska med en kniv. Mushjön skuren vertikalt och lätt strös med citronsaft. På grönsakolja steka grönsaker och tomater med lök. Separat, förbered marinade: Blanda olivolja med citronsaft, häll ättika, kasta kryddor och pressa genom vitlökpressen. Tillsätt den stekta grönsaksblandningen till denna marinade och blanda. I en steril burk kombinerar vi stora hackade svampar, häll marinaden och stäng med ett tätt lock. Vi lagrar mellanmålet i kylskåpet i högst 2 veckor och avlägsna provet efter 20 minuter.
Snabb marinerade svampar på 15 minuter
ingredienser:
- färska mushrooms - 500 g;
- kryddor.
För marinaden:
- bordsvinäger - 0,5 objekt;
- vitlök - 5 dentiklar;
- färska gröna - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 0,5 msk.
beredning
Häll i filtret vatten, koka kryddor och koka, häll till smak. Sedan lägger vi ut noggrant tvättade svampar och koka dem i 10 minuter. Därefter kasseras dem i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. För marinade mixa bordsvinäger, olja, tillsätt krossad vitlök och kasta hakade gröna. Vi lägger svamparna i marinaden och koka i 15 minuter. Därefter byter vi svampen in i en tallrik och serverar dem till bordet, strö på toppen med ringar av lök.
Marinerad mushroom i koreansk snabbmat
ingredienser:
färska mushroner - 300 g; kryddor.
För marinaden:
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Markkorjander - nypa;
- sesam - 10 g;
- sojasås - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- färska örter - 1 gäng;
- röd varm peppar - 1 st.
- laurelblad - 3 stycken;
- kummin - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Svampar bearbetas och kokas i saltat vatten och kasseras sedan i en kolv. För marinade lägger vi till finhackade gröna grönsaker till vegetabilisk olja, häll i sojasås, ättika, paprika lökblad, kummin, markkorjander, hackad vitlök och blanda noggrant. Sesambrun på en torr stekpanna och lägg till marinaden. Sprid sedan svampen, blanda och låt i 6 timmar, sätt i kylskåpet. Efter en stund är snabbmarginerade svampar färdiga att använda.