Läckra friterar kan tillagas med olika fyllningar, till exempel från kött eller något slaktbiprodukter, inklusive från levern hos husdjur och fåglar. I sådana rätter är proteiner och kolhydrater perfekt harmoniska.
Berätta för dig hur du kan laga läckra leverpannkakor - en klassisk billig maträtt till frukost eller lunch.
Det är bäst att laga pannkakor med kalvkött, fläsk eller kycklinglever (kalkon i sin rena form är något torr och bitteraktig, det är bättre att använda det i hälften med kyckling).
Fritters med fläsklever och ris - recept
ingredienser:
- fläsklever - ca 300 g;
- ris kokt - ca 150 g;
- Kycklingägg - 2 st.
- kryddor markerade (slipad svartpeppar, koriander, muskotnöt, kryddnejlika, etc.);
- vetemjöl (eller blandat med bovete, havregryn) - 5-8 st. skedar;
- fett fläsk eller vegetabilisk olja.
beredning
Vi hugger levern med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt det kokta riset (så att du kan lönsamt använda rester), ägg, kryddor och lite mjöl. Lätt slå blandningen. Densitet kan justeras genom att lägga till mjölk, ägg och mjöl. Värm stekpannan i pannan, sprid fritteren med en stor sked. Smaka med en tur upp till trevliga önskvärda nyanser. Serveras med örter och såser, du kan med yoghurt eller yoghurt, naturligtvis, utan garnering.
Hepatic fritters med ett manga - recept
ingredienser:
- kycklinglever - ca 400 g;
- semolina - 3 msk. skedar;
- Kycklingägg - 2 st.
- kryddor torr mark;
- vetemjöl eller en blandning av mjöl av olika spannmål - 3 msk. skedar;
- fet kyckling eller vegetabilisk olja.
beredning
Mala levern (köttkvarn, mixer) och kombinera i en skål med semolina (du kan ersätta den färdiga, inte för tjocka grötgrytan genom att öka antalet cirka 2 gånger). Tillsätt ägg, kryddor och låt blandningen stå i ca 20 minuter. Lätt slå. Tätheten av degen regleras av vetemjöl. Om det behövs kan du späda degen med mjölk eller gräddfil, du kan också lägga till hackade grönsaker - detta ökar användbarheten av maträtten. Stek i en panna med en vändning på fett eller olja.
Användbara hepatiska pannkakor med morötter - recept
ingredienser:
- kalvlever - ca 400 g;
- morötter - 2 stycken;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölk-200 ml;
- kryddor markerade (till exempel curryblandning);
- majsmjöl - 3 msk. skedar;
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- Fläskfett eller smält smör.
beredning
Corn majs blöt i 100 ml varm mjölk i en separat skål (blanda noggrant och låt svälla). Kalvlever har en speciell smak och lukt, suga den i 100 ml mjölk i ca 2 timmar och sedan flytta den till en kolander. Vi mala levern (köttfärsare, mixer, skördare). Vi lägger till morötter, riven på en fin rivare, ägg, kryddor och majs-mjölkblandning. Tillsätt vete mjöl, lätt beat, kan mixer.
Vi värmer stekpannan i en stekpanna. Häll pannkakor i en stekpanna med en lämplig storlekssked. Stek med en kupp. Sådana hepatiska fritters blir mycket smakigare och mer användbara om du ersätter morötter med pumpa. Du kan också inkludera dem i
Lite knep
Vanligtvis serveras pannkakor varmt, direkt efter tillagningen, men det kan hända att de av någon anledning inte ätas. De förlorade kalla puffkallfritterarna, som har legat i flera timmar, är inte mycket välsmakande. Men det finns en utväg: vi värmer upp leverpannkakorna i ugnen på ett smurt bakplåt (eller i en stekpanna utan handtag).