Kött, rostat på kol - det är otvetydigt gott, och vad tycker du om grönsaker, grillad? Om du, som jag, är mycket förtjust i grillade grönsaker, så nedanför kan du läsa hur man gör dem så.
Hur man lagar grillade grönsaker?
Recept matar grönsaker på grillmassan, de skiljer marinader och såser som serveras. Det viktigaste villkoret för grillade grönsaker på grillen, närvaron av denna grill själv - grillar och heta kolar. Grillen kan bytas ut med spett, men det är inte alltid bekvämt. Visst, vissa lyckas laga inlagda grillade grönsaker hemma, i ugnen. För detta förpackas de beredda grönsakerna i folie och bakas i ugnen i ungefär en halvtimme. Imitation av grönsaker grill är inte dåligt, men vi kommer att överväga hur man lagar grönsaker på en riktig grill. När allt kommer omkring kan ingen kamin ersätta kol, en liten lukt av rök och en speciell charm som alla rätter som lagas i naturen förvärvas.
Grillade grönsaker i varm sojasås
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- chili peppar - 1 st.
- zucchini - 1 stycke;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- mushrooms - 6 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- citronsaft - 4 msk. skedar;
- tomatsaft - 250 ml;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 stycke;
- smör - 20 g;
- salt till smak.
beredning
Först gör vi en marinade för grillade grönsaker. För att göra detta ska du hugga löken fint, slipa vitlöket, rengör och hugga chili. Skivade grönsaker placeras i en skål, tillsätt salt, sojasås, tomatjuice, olivolja och citronsaft. Alla blandade. Därefter förbereder vi grönsaker som vi ska betala: Skölj, rengör och skär dem i stora bitar. Vi skickar grönsaker till marinade och lämnar i 2-3 timmar. När vi lägger ut grönsakerna på gallret (eller strängen på spettarna) och stekar tills de är färdiga. Från rester av marinaden kan du göra en grillsås för grönsaker. För detta ändamål tillsätt smöret till marinaden och koka i ca 10 minuter på låg värme tills överskottsvätskan avdunstar. Såsen smakas, om så önskas kan du lägga till lite socker.
Grillad grönsakerrecept i Medelhavet
ingredienser:
- några grönsaker - 1 kg;
- vegetabilisk (helst olivolja) olja - 5 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- havsalt - att smaka på;
- rosmarin - 1 nypa.
beredning
Blanda smöret, krossad vitlök, salt och rosmarin. Vi rengör och skär grönsaker, fyll dem med marinade och lämna i några timmar. Baka, sprida grönsakerna på gallret över heta kolar.
Grillade grönsaker med fårost
ingredienser:
- tomater - 250 g;
- lök - 2 stycken;
- peppar grön paprika - 2 st.
- fårost, konserverad i olja - 150 g;
- timjan - 2 tsk.
beredning
Vi tar bort fotpedalerna från tomaten, vi tar bort paprika från frön och skiljeväggar. Tomater skärs i 8 delar, paprika skärs i bitar. Skala löken och skär i stora kuber. Blanda grönsaker, timjan och fårost. Spred dem på folie och baka på grillen i ca 10 minuter.
Recept för kryddiga grillade grönsaker
ingredienser:
- skalotlingar - 125 g;
- konserverad majs i cob - 1 kruka;
- zucchini - 2 st.
- vegetabilisk olja - 40 g;
- Kryddiga örter för din smak och kvantitet.
beredning
Vi rengör skaloterna, skär majsskålarna i 3 cm långa stycken. Min courgette, ta bort blommans och blommans rester och skär i cirklarna 1 cm tjock. Smörj spettarna med olja och stränggrönsaker på dem, alternerande zucchini, majs och lök. Vi lagar mat i ca 10 minuter, kom ihåg att vända om. Blanda smöret och kryddiga örter och smörj denna komposition med färdiga grönsaker.
Garnera med grillade grönsaker
Det enklaste sättet att laga grillade grönsaker är från alla ovanstående. Inga marinader och tricks krävs, eftersom grönsakerna är utsökta i sig själva. Du behöver bara steka dem på kolen, spända på spettarna. Du kan göra detta med äggplanter, tomater, paprika, ja med någonting. Sträng hela grönsakerna på spettarna för att laga dem tills de är färdiga, ta sedan bort den skurna huden, skör grönsakerna och lägg dem i en kruka (pan). Lägg till gröna och lite mer tills du är redo. Således visar det sig en underbar skål, välsmakande och användbar.