Citron fondant - recept

Citron fondant är en fantastisk behandling, som är perfekt som en efterrätt, och också användbar för att dekorera kakor, kakor och kakor.

Smör och citron fondant

ingredienser:

• citron - 6 stycken;
• pulveriserat socker - 175 g;
• ägg - 6 stycken;
• Smör - 30 g.

beredning

I citronsaft lös det pulveriserade sockret och blanda. Tillsätt ägget och slå blandningen med en mixer. Ta sedan en sautépanna med en tjock botten, smälta smöret i det och häll citron-äggblandningen i den. Koka den på en svag eld, ständigt rör om tills massan börjar hålla fast vid skeden. Efter det ska du försiktigt avlägsna fondant från elden och låt den stå. Tillsätt sedan citronskalet och blanda noggrant. Vi häller ut de färdiga godisarna i burkar och lägger dem i kylskåpet för förvaring.

Citron-sockerfudge

ingredienser:

• fint socker - 1 föremål;
• kokande vatten - 0,5 objekt;
• citronsaft - 2, 5 teskedar.

beredning

Häll socker i en stor kastrull, häll den med kokande vatten och sätt det på ett vattenbad. Efter kokning, minska elden, ta bort skummet med en sked och, utan att störa, koka sirapen i ca 3 minuter. Nu kontrollerar vi blandningen för beredskap: droppa en droppe sirap i kallt vatten och om det är möjligt att bilda en boll från den är den klar. Ta sedan snabbt av disken från elden och lägg i ett handfat med is. Häll citronsaften och blanda innehållet intensivt till blekning. Därefter rullar sötsakerna i en boll, täcker med en våt servett och lämnar i 20 minuter. Vi lagrar den i kylskåpet och värmer först till 45 ° C innan du använder och dekorerar kakan.

Maca och citron fondant

ingredienser:

• socker - 430 g;
• mjölk - 150 ml;
• smör - 65 g;
• mac - 60 g;
• citronskal - till smak.

beredning

Häll i en kastrull med en tjock botten mjölk, häll socker, sätt oljan och omrör, värm på en tyst eld tills fullständig upplösning av kristallerna. Vi sätter massan i koka, täcker med lock och kokar exakt 2 minuter, och sedan avlägsna locket. Koka sirapen i ca 15 minuter, ta bort från värmen, försiktigt sänka botten av pannan i en skål med isvatten och kyla blandningen till 40 ° C. Därefter häll grundvallmo och melenko gnidade citronskal. Vi blandar allt med en spade eller mixer till lägsta hastighet tills förtjockning och förlust av glans. Vi sprider de färdiga godisarna i smurt form, ger det en bra frost och skär sedan i kvadrater och njut av en pittig citronsmak och doftande doft.