Chashushuli på georgiska är en nationell maträtt, dess huvudkomponent är kött. Denna behandling förvärvar en obeskrivlig smak, när köttet stuvas i ett stort antal doftande grönsaker. Namnet översättas som "skarpt", så var uppmärksam på mängden varm peppar.
Hur man lagar chashushuli?
För att förbereda en georgisk matchashushuly behöver man inte utföra särskilt komplexa processer, är det viktigaste att observera nödvändiga åtgärder:
- Köttet ska stuvas med grönsaker i sin egen juice, och det är oönskat att lägga till en stor mängd vegetabilisk olja.
- Utmärkt porslin för chashushuli på georgiska kommer att vara kazanok, för det kommer inte att vara svårt och inte torrt.
- Chashushuli det accepteras att servera utan extra garnering, bara med bröd.
Chashushuli på ketsi
För att behärska matlagningen av georgisk mat rekommenderas det att implementera det klassiska receptet chashushuly. Det lägger till mycket tomater, så att det var saftigt och mest påminner om den första maträtten. Det serveras på ketsi - det är en tjockväggad stekpanna gjord av röd lera med låga väggar av rätter, så att det är bekvämt att prova mat.
ingredienser:
- cilantro -100 g;
- kalvkött - 1,5 kg;
- tomatpasta - 100 g;
- tomater - 1 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- lök - 2 stycken;
- smör - 100 g;
- vintork vit - 200 g;
- varm röd peppar, salt, humle-suneli.
beredning
- Kalvskärning, häll vatten. Toppa med en olja och låt köttet smaka över en liten eld.
- Tomater skållas med kokande vatten, skalas och slipas.
- Lök och vitlök finhackad, lägg på köttet och koka till kokt.
- I slutet lägger du till tomater, tomatpasta, vin, kryddor och peppar. Innan du serverar, lägg till hackade gröna till chashushuli på georgiska.
Chashushuli av fläsk på georgiska
I det georgianska köket finns det många olika kötträtter, bland vilka särskild uppmärksamhet förtjänar chashushuli från fläsk . Det är extremt närande och lite ö, det här alternativet är perfekt för en kall årstid. Dess ytterligare fördel är att den innehåller alla tillgängliga produkter.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- paprika - 600 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- tomater - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- salt, peppar, lövblad;
- humle-suneli - 1 tsk.
beredning
- Pork skärs i kuber, stek i en kittel.
- Skär grönsakerna och lägg till köttet.
- Häll tomatpasta från burken, tillsätt kryddor och vitlök, gryta i en timme. Till bordet chashushuli på georgiska, servera med gröna.
Chashushuli från nötkött på georgiska
Det vanligaste och mest populära alternativet är kalvköttet . Det är nödvändigt att konsistensen av denna maträtt är halvvätska. I Georgien är det accepterat att servera med pitabröd eller majsgröt. Det finns två sätt att förbereda: För det första kan du steka köttet lite, och sedan lägga det i din egen saft eller marinera den med lök, och slockna sedan grundligt.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- lök - 4 stycken;
- citronsaft - 2 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- färska tomater - 400 g;
- humle-suneli -0, 5 tsk;
- tomatjuice - 3 msk. l.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt, dill, persilja.
beredning
- Nötkött och lök skär i stycken, anslut och pressa allt bra med hjälp av händerna.
- Häll i oljan, citronsaften, lämna i 30 minuter.
- I en uppvärmd, torr panna lägg köttet med lök, låt i ca 20-30 minuter.
- Tillsätt resten av ingredienserna, förutom vitlök och gröna. Koka i ungefär en timme.
- Vid slutet lägg salt, vitlök och gröna, insistera chashushuli, kokta på georgiska, 10-15 minuter.
Chashushuli från kycklingrecept
Otroligt utsökt kommer ut och chashushuli från kyckling, dess fördel är matlagningshastigheten och det faktum att denna typ av kött avser diet. Under släckningsprocessen blir köttet väldigt mjukt, det kan lätt kombineras med skarpa komponenter. Det är bäst att använda en sådan del som ett kycklingbröst.
ingredienser:
- bröst - 2 st.
- lök - 2 stycken;
- tomater - 7-8 delar;
- vitlök - 1 huvud;
- peppar ärter - 10 st.
- röd varm peppar - 0, 5 tsk;
- salt, örter;
- humle-suneli, adzhika, koriander.
beredning
- Haka på fileten.
- Hacka lök, steka.
- Tillsätt köttet, hackad vitlök och peppar till löken.
- Kram saften ut ur tomater, häll köttet i dem, låt dem koka och efter 1 timme stämpling på spisen.
- Till slut lägg salt och hackade gröna. Infusera maträtten i 15 minuter.
Chashushuli från fårkött
Att verkligen uppleva alla traditioner i det nationella köket hjälper receptet chashushuli på georgiska, vilket inkluderar lamm i sin struktur. Denna typ av kött är väldigt näringsrik, kryddig original smak ges av ett stort antal kryddor, vars sorter kan väljas i enlighet med värdens individuella smak.
ingredienser:
- kalvkött - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 delar;
- cilantro - 1h. l.
- humle-suneli - 1 tsk
- sötpeppar - 2 st.
- adzhika - 4 msk. l.
- dill, persilja - 50 g;
- tomat - 300 g;
- salt, peppar.
matlagning e
- Skär köttet i kuber, lök i halva ringar. Blanda dem, tillsätt salt, häll i adzhika och insistera en halvtimme.
- Stek köttet i kittel. Tillsätt kryddor och vitlök, sjuda i 20 minuter.
- Från tomater gör såsen, lägg den till köttet tillsammans med peppar och låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
- Grind dill och gröna, häll i kittel. Chashushuli, kokta på georgiska, insisterar 20 minuter.
Chashushuli med svamp och granatäpplefrön
Med en kötträtt med kryddig peppar i Kazanka kan du experimentera och lägga till produkter som kommer att förmedla sina unika smaktoner. Du kan till och med laga en mager maträtt och göra chashushuly av svampar, där de kommer att bli huvudkomponenterna. Den verkliga höjdpunkten i maten kommer att vara frön av granatäpple.
ingredienser:
- vatten - 150 ml;
- mushrooms - 200 g;
- lök - 100 g;
- dill - 10 g;
- tomater - 100 g;
- granatäpplekorn - för arkivering
- salt, peppar.
beredning
- Svamp, lök och tomater skär.
- Smaka på lökarna, lägg till svamp, gröna och tomater.
- Till slut häll i vatten, salt och peppar, gryta i några minuter.
- Förberedelse av chashushuly slutar med behovet att strö med granatäpplefrön.
Chashushuli från lax
När du bestämmer dig för att laga chashushuli , kan du applicera en mycket original sätt och göra denna maträtt som används som en viktig komponent i lax. Fisken kommer att få en ovanlig smak, tack vare användningen av aromatiska kryddor, vars sammansättning väljs utifrån kockens individuella önskan.
ingredienser:
- laxfilé - 1200 g;
- vinäger - 0,5 kopp;
- gröna (dill, persilja, koriander);
- Kryddor (Imeritin saffran, kanel, kryddnejlika, peppar, humle-suneli);
- lök - 3 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika.
beredning
- Klipp filéerna i bitar och koka.
- Gör såsen genom att blanda kryddor, hackade lök och vitlök, gröna och ättika.
- Kombinera sås med fisk och simma i ca 10 minuter.
Chashushuli på georgiska - recept i en multivariat
Du kan göra matlagning enklare och göra chashushuli i en multivariat. Denna maträtt är försedd med en vanlig uppsättning ingredienser, dess recept använder en stor mängd kryddor, men processerna utförs genom att ställa in speciella lägen. Värdinnan behöver bara förbereda produkterna i tid för att sätta dem i skålen på enheten.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- tomater - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- lök - 2 stycken;
- röd varm peppar, salt, jordad peppar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- greener.
beredning
- Skär köttet och marinera det i kryddor i ungefär en halvtimme.
- I multivarkern friterar du löken och köttet och kombinerar dem sedan.
- Tillsätt vitlök, peppar, tomater.
- Att sätta ut programmet "Quenching" i 2 timmar.
- Receptet på matlagning chashushuly slutar med tillägg av gröna innan servering.