Carbonara pasta med grädde är en populär italiensk maträtt som har vunnit världens kärlek runt om i världen. Receptet på spagetti i carbonara såsen har många olika variationer. Vi kommer att överväga med dig flera sorter av denna maträtt och hoppas att du kommer att välja den mest lämpliga för dig själv!
Recept för carbonara sås med grädde
Traditionellt är denna känsliga krämiga sås beredd speciellt för pasta, som har exakt samma namn.
ingredienser:
- bacon - 350 g;
- ägg - 4 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- grädde - 1 föremål;
- Parmesanost - 100 g.
beredning
Låt oss räkna ut hur man lagar karbonär med grädde. Så först rengör vi vitlöket, finstrimlar det och steker det i olivolja i 1 minut. Lägg sedan till bacon krossad med små kubbar och steka alla tillsammans i ytterligare en minut 3 eller 5. Därefter separera äggulorna från de vita och vispa dem tillsammans med grädden. Vi häller den resulterande blandningen i en kastrull, lägg samma bacon där och värm det lätt på en svag eld. I slutet av matlagningen sättes riven ost och blandas. Vi serverar den färdiga carbonara såsen med grädde omedelbart efter beredningen, vattnar dem rikligt med ny spaghetti.
Det klassiska receptet för karbonara med kräm
ingredienser:
- pasta - 200 g;
- bacon - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- grädde - 150 ml;
- ost "Parmesan" - 200 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- grön basilika;
- salt, muskotnöt, peppar - till smak.
beredning
Så vi förbereder sås och pasta parallellt. För att göra såsen, hugga vitlök och bitar av baconfrit i olivolja. I en separat skål blandar vi ägg, kyld grädde, riven ost, svartjordpeppar, muskot och finhackad basilika. Alla lätt slagna visp eller gaffel. Kokad pasta i saltat vatten pasta försiktigt i en stekpanna med stekt bacon, häll över den resulterande såsen och stäng av elden. Blanda noggrant, tillsätt lite vatten, vilket var kokt pasta och stäng i 15 minuter med lock. Det är det, carbonarapastaen med kräm är klar. Vi lägger ut skålen på värmda tallrikar och serverar den till bordet.
Carbonara pasta hemma
ingredienser:
- spaghetti - 1 pack;
- pancetta - 250 g;
- ägg - 3 stycken;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- ost "Pecorino" - 100 g;
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Vi erbjuder ett sätt att förbereda en pasta av karbonara med grädde. Vi slår på elden, lägger en stor kruka, häller vattnet och väntar tills det kokar. Den här gången skär vi bacon i pancetta och lökar den lätt i olivolja och överför den sedan till en skål. Vi lägger till ägg, riven ost, lite vatten, salt till smak och peppar, blanda väl. Vi kastar spagetti i kokande vatten och koka i ca 15 minuter. Därefter sätter du varm pasta i såsen, och igen som det ska, blanda den. Det är det, Carbonara pasta med grädde och bacon är klart. Servera på vackra plattor, strö, om så önskas, färska gröna.
Den traditionella versionen av karbonatspagetti
ingredienser:
- spaghetti - 1 pack;
- bacon - 250 g;
- äggulor - 4 stycken;
- ost "Parmesan" - 150 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- torrt vitt vin - 0,5 bord;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Bacon strimlad tunna rånar och stek ihop med pressad vitlök i olivolja. Därefter häll försiktigt vinet och fördunka lätt för att få all alkohol. Riven ost blandas med äggulor. Varm pasta vi lägger i en skål med den beredda såsen, vi lägger till stekt bacon, peppar och vi blandar.