Det är svårt att hitta någon som inte gillar att baka. Tja, det är väldigt svårt att ge upp en doftande patty eller bulle med en kopp favoritte. Och föreställ dig att detta inte är ett inköp av en kex, men en hemlagad ... Vkusnotishcha, eller hur? Nu ska vi berätta hur man gör bollar med russin hemma.
Hur baka bakar med russin?
ingredienser:
- mjöl - 600 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- mjölk - 1,25 glas;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- socker - 100 g;
- russin - 200 g.
beredning
Mjölk uppvärmd, det ska vara varmt, inte varmt. Vi gör spytten: tillsätt jäst till mjölken, halva mjölet och blanda det. Vi tar bort oparen på en varm plats. När hon gick upp, knådar vi, tillsätt salt, smör och äggulor med 2 ägg, sätt sedan gradvis det kvarvarande mjölet och knä den elastiska deggen. Vi lägger det på ett varmt ställe. Det borde komma minst 2 gånger. När den första gången kom, knådar vi den och lägger den igen.
Dela nu degen i 2 delar. Var och en av dem är lite utrullad, vi sprider russin och rullar den med en rulle. Och sedan skära rullarna i bitar - det här blir våra bullar. Pannan smörjs med smör, vi sprider bullar och vi låter dem stå i 15-20 minuter, de måste fortfarande komma upp. Slå nu ägget och smör på toppen av rullarna, baka vid 200 grader i ungefär en halvtimme före rodning. Söta bullar med rosiner redo.
Bullar med russin i en brödtillverkare - recept
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- mjölk - 80 ml;
- torrjäst - 2 tsk;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 140 g;
- socker - 80 g;
- salt - en nypa;
- russin - 100 g.
beredning
Rosiner på förhand tvättar vi och häller kokande vatten. Häll smält smör i form av en brödtillverkare, tillsätt ägg, socker, salt och mjölk. Vi siktar mjölet och lägger det till mögel, det finns utslag av jäst. Vi presenterar programmet för det första knådningstestet. När timern är avstängd, lägg till russin. Vi slår på den igen för den andra mixen. Och då kan du fortsätta efter eget gottfinnande: du kan baka en bröd i en brödtillverkare, eller du kan - i ugnen. Om du bakar i brödtillverkaren ställer du in "Basic Baking" och kokar tills du hör ett pip. Om vi bestämde oss för att baka bunkar i ugnen, så får vi degen, lägg den på den mjölspridda ytan och börja fantasera. Vi kan helt enkelt rulla bollar, och vi kan göra "lockar". För detta rullas de i ett lager, vi delar upp dem i remsor och rullar varje rulle med en rulle. Vi lägger bunkarna på ett bakplåt, låt dem komma i 20-30 minuter, smörj ägget och baka vid 180 grader i 25-30 minuter. När bullar började rodna, kontrollerar vi beredskapen hos en tandpetare. Om det förblev torrt, är läckra bullar med russin redo.
Recept på bullar med stekt ost och russin
Gåsboller med stallost och russin kallas även "cheesecake", om fyllningen inte är täckt med deg. Hur man gör bullar med russin och stugaost, vi berättar nu.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 550 g;
- mjölk - 150 ml;
- socker - 70 g;
- margarin - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- torrjäst - 1 tesked;
- vanillin - 1 påse
- salt - nypa.
För fyllningen:
- kockost - 500 g;
- russin - 100 g;
- socker - 150 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
Vi gör spytten: blanda varm mjölk, halvmjöl, jäst och socker. Vi lägger det på ett varmt ställe. När hummeren har stigit, tillsätt ägget, smält margarin, mjöl, vanillin och en nypa salt. Degen knådas tills den stannar fast vid dina händer. Nu tar vi bort det på en varm plats. När den stiger måste den hämmas. Det är tillrådligt att göra det igen 2.
Medan degen är lämplig, låt oss hantera fyllningen. För att göra detta, gnugga kockost med socker i en mixer, tillsätt vaniljssocker, mjöl, russin och blanda.
Därefter sätter vi degen på bordet, ströts med mjöl. Vi delar det i marmor. Varje boll är något platta, vi gör en depression i den och lägger på vårt stopp. Om du inte vill att fyllningen ska vara öppen kan du bilda bullar på ett annat sätt, till exempel rulla degen i ett lager, fyll ut fyllningen och linda i kanterna. Och sedan skära i små portioner. Här kan du redan göra som du vill.
Lägg bunkarna på ett smurt bakplåt och låt dem komma upp. Smörj toppen med en äggula och skicka den till ugnen. Baka vid en temperatur på 180-200 grader i ca 25 minuter tills degen blir rouge. Bullar med stekt ost och russin är speciellt välsmakande med smält mjölk.