Bulgur med grönsaker

Bulgur är en spannmålsprodukt tillverkad av vete korn förbehandlad med kokande vatten, torkas och mals. Bulgur är känd från gamla, fortfarande bibliska tider och är väldigt populär nu i de nordafrikanska länderna, Balkan, Mellanöstern, Indien och Pakistan.

Användning av bulgur

Från andra spannmål framställda av markvete särskiljs bulgur fördelaktigt genom att det på grund av en speciell inledande behandling med kokande vatten bibehåller sprödhet under beredningsprocessen och kokar inte till en grusig tillstånd. Således ersätter denna produkt perfekt ris och päronkorn i olika recept, det används inte bara som en skål, men också som en ingrediens i sammansatta rätter.

Produkten med högsta näringsvärde kan betraktas som en stor bulgur, det är en brunkropp med ett lågt glykemiskt index (från kornet, praktiskt taget är inget ytterhölje avlägsnat från kornet, vilket är mycket rikt på olika användbara ämnen).

Hur man lagar bulgur med grönsaker?

Vanligtvis framställs bulgur som följer: croupen är lätt stekt i olja och kokas sedan en kort stund. Bulgur finmalning är helt enkelt blöt och används för mat utan ytterligare matsmältning. Vi kommer att fokusera på stor och medium slipning. Förbered dig i alla fall separat.

Bulgur med stewed grönsaker - recept

ingredienser:

beredning

Äggplanterna skärs i kuber och lämnas i kallt vatten i 10 minuter, sedan är saltet saltat (sålunda avlägsnar de obehagliga giftiga ämnena).

Bulgur behöver inte tvättas i förväg. I en djup stekpanna eller en kastrull värmer vi upp oljan, lätt Skaka croupen i 5 minuter. Oljan måste absorberas helt. Fyll med vatten (3-5 glas) och koka i 10-15 minuter.

I en annan kastrull, lagar vi grönsaker. Smaka lök i olja, lägg auberginer och gryta i ca 20 minuter. Lägg pumpan i kuber och hackade paprikor. Stew med kryddor och salt tills det är klart. Säsong med röd varm peppar. Efter avstängning av elden, lägg till färska hackade gröna och vitlök.

Vi serverar grönsaker med bulgur i en serveringskål. Jag tror att denna maträtt kan serveras utan bröd och kakor.