Kanske är en av de mest underbara och samtidigt enkla rätterna som kan lagas till frukost, en omelett. Men för att göra maträtten näringsrik måste du veta några finesser, som beskrivs nedan i recepten.
Så, vi erbjuder dig att laga en oöverträffad omelett av färska ägg och god mjölk, och hur man gör det rätt kommer vi att berätta allt i processen.
Omelet recept för vaktelägg och mjölk i en stekpanna
ingredienser:
- ägg (vaktel) - 12 st.
- hemlagad mjölk - 80 ml;
- kökssalt - 1/3 tsk;
- smör - 30 g;
- solrosolja - 1 tsk.
beredning
Separera vaktelägget från skalet och placera dem i en liten men djup skål. Vi bryter alla äggulorna tillsammans med proteinerna till en homogen konsistens med hjälp av en handpisk. Stänk allt det fina köksaltet och fortsätt processen med att piska gradvis häll i den välkylda hemgjorda mjölken. När den sista delen av mjölken hälls i ägg fortsätter vi att arbeta med en visp i ytterligare en minut.
I en panna med non-stick beläggning lägger du en bit smör och häll en liten sked solros. Värm upp till det ögonblick när smöret smälter helt och häll sedan ägget precis piskat. Täck stekpannan med ett passande lock, minimera eldslammen och stek vår omelett om 5 minuter.
Receptet på en överdådig omelett med ägg och mjölk i ugnen
Ingredienserna
- ägg (kyckling) - 6 st.
- fet mjölk - 240 ml;
- smör - 35-40 g;
- kök salt - att smaka.
beredning
I en hög, men inte mycket bred skål, kör i den önskade mängden kycklingägg och strö dem till din smak med salt. Nu kommer vi från frysen god fetmjölk, lägg i den i 20 minuter innan du lagar mat.
Vi häller den i en skål med ägg, och vi hämtar den vanliga blandaren, vi börjar slå den här massan först med låg hastighet, och sedan gradvis öka den till det högsta. Vi fortsätter denna process tills äggmjölksmassan blir till ett tjockt, poröst skum. Blankett först och främst en liten bit i ugnen och värma den, och sedan tar vi ut och smutsar hela sin inre yta med olja.
Vi flyttar massan från skålen till den och lägger allt i mitten uppvärmd till 185 graders ugnstemperatur. Efter 25 minuter får du en frodig och mycket ömtålig omelett.
Hur man lagar ägg och mjölk omelett med ost och skinka?
ingredienser:
- färska ägg (stor) - 4 st.
- mjölk (eventuellt fetthalt) - 180 ml;
- vetemjöl - 2 dessertskedar;
- lök - 1 st.
- skinka - 90 g;
- hård ost - 90 g;
- salt - efter smak
- solrosolja - 1 dessertsked.
beredning
I en stekpanna värma upp solrosolja, och lägg sedan i en fjärdedel av ringlök, tillsammans med skivad skinka och stek dem tills korpsens utseende. Vidare, medan vi tar bort stekpanna från elden och fortsätter till beredningen av äggblandningen.
Häll i en skål, häll i mjölken, vi sätter in ägg som är separerade från skalet och tillsätt lite vetemjöl. Stänk dessa ingredienser med fint salt, piska med en sked eller en visp och sätt stekpannan på brännaren, häll allt över skinkan med löken. Vi täcker skålen med ett lämpligt lock och lämnar det på minst eld i 1,5-2 minuter. Öppna stekpannan och täck hela omelet av omelet med riven ost. Vi sätter tillbaka locket på plats, lägg till lite flamma och förbered ytterligare 4-5 minuter.