Broccoli, med en neutral smak, perfekt kombinerad med många ostar. Broccoli kan baka med ost, eller laga mat på basis av denna kombination av soppa, gryta eller paj. Några av dessa recept vi kommer att överväga i vår artikel.
Porslin med broccoli och ost
ingredienser:
- broccoli - 1 huvud;
- riven hård ost - 100 g;
- mjöl - 3/4 koppar + 2 msk. skedar;
- torr senap - 1/4 tsk.
- smör - 60 g;
- lök - 1 st.
- svampar - 200 g;
- grädde - 1 föremål;
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 3 stycken;
- muskotnöt - 1/4 skedar.
beredning
Broccoli assorterad för blomställningar och laga mat i 5-7 minuter. I en skålblandning riven ost, 3/4 msk. mjöl, lite salt och senap. Tillsätt smöret till den resulterande blandningen och blanda noggrant. Vi förskjuter blandningen till en bakfat och utgör grunden för grytan, fördelar blandningen längs botten och kanter.
Ett litet smör smält i en stekpanna och steka lök och svamp på det tills det är mjukt. Tillsätt kvarvarande mjöl, grädde, salt och muskotnöt till steken. Koka såsen tills den är tjock, ta sedan bort stekpanna från elden, lägg till broccoli och slagna ägg. Rör om.
Fyll vår fyllning i en form med en bas och baka 15 minuter vid 200 grader, och sedan ytterligare 20 minuter vid 190.
Broccoli och ost soppa
ingredienser:
- grädde - 2 matskedar;
- riven ost - 100 g;
- broccoli - 1/2 huvud;
- lök - 1 st.
- salt, peppar.
beredning
Blancherad broccoli i 5 minuter. Lök yngel tills guldbrun. På ugnen sätter vi en kastrull med grädde och lägger till ost på den. Koka över låg värme tills osten smälter, och vi lägger broccoli och lök i soppa. Smaksätt, om så önskas, gnuggar vi med en mixer.
Recept för broccoli i ostad ost
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- stärkelse - 2/3;
- salt, peppar - till smak;
- Torkad vitlök - 1/2 tsk;
- äggvita - 3 st.
- broccoli - 1 huvud;
- vegetabilisk olja.
För sås:
- mjöl - 3 msk. skedar;
- Smör - 3 msk. skedar;
- grädde - 1 ½ msk;
- riven ost - 1 föremål;
- salt, peppar.
beredning
Blanda mjöl med stärkelse och kryddor. I en separat skål 3 msk. Skedar av olja häll i 1 ½ msk. kallt vatten. Blanda innehållet i båda skålarna tills de är mjuka, täck och låt dem stå i kylskåp i 1 timme. I den kylda blandningen tillsättes piskad mjukpinnarprotein. Broccoli sorteras i blomställningar och doppas i smeten . Vi ger blandningarna en överskott blandning och steka grönsaken till guld i vegetabilisk olja.
För sås, stek den stekt i smör, häll i en blandning av grädde, tillsätt ost och laga tills det är tjockt. Krydda såsen till smak och servera med broccoli .